Champagne Extra Brut Grand Cru 'Souffle d'Etoiles' Lamiable
라미아블(Lamiable) 와이너리의 샴페인 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 "수플레 드 에투알(Souffle d'Etoiles)"은 생선 요리에 완벽한 미네랄이 풍부하고 생기 넘치는 스파클링 와인입니다. 이 와인은 피노 누아와 샤르도네의 블렌드로 만들어지며, 효모에서 30개월 숙성됩니다. 연한 노란색은 붉은 과일과 무화과의 향을 선사하며, 신선하고 크리미하며 긴 여운을 즐길 수 있습니다.
Maison Lamiable의 Champagne Extra Brut Grand Cru “Souffle d'Etoiles”는 낮은 도수 덕분에 과일의 즐거움과 미네랄의 신선함 사이에 완벽한 균형을 표현하는 멋진 라벨입니다. 첫 모금부터 맑고 조화로운 성격으로 마음을 사로잡으며, Pinot Noir의 구조와 힘을 Chardonnay의 세련된 우아함, 꽃향기와 과일향과 훌륭하게 결합합니다. 효모에서의 숙성은 부케를 섬세한 3차 발효의 노트로 풍부하게 하며, 항상 그 향기롭고 상쾌한 구조의 배경에 남아 있어 성숙하고 표현력이 풍부한 과일을 강조합니다.
“Souffle d'Etoiles”는 세기를 거치며 장인 정신을 보존한 작은 Maison의 결과물인 Champagne Extra Brut Grand Cru입니다. Lamiable 가족은 18세기부터 Tours-sur-Marne 지역에서 포도 재배를 해왔으며, 오늘날까지도 세대에서 세대로 전해 내려오는 노하우 덕분에 품질 좋은 Champagne을 생산하고 있습니다. 이 큐베는 Bouzy 및 ...의 Grand Cru에 위치한 포도밭에서 자란 고품질 포도로 만들어집니다.투르-쉬르-마른, 자연을 완전히 존중하며 HVE(고급 환경 가치) 규정의 원칙을 따르며 재배됩니다. 피노 누아와 샤르도네는 별도로 양조되며, 부드러운 압착과 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 몇 개월 후, 이전 빈티지의 40%를 추가하여 블렌딩을 진행합니다. 이 와인은 샴페인 방식에 따라 병에서 두 번째 발효를 진행하며, 약 30개월 동안 효모에서 숙성됩니다.
Maison Lamiable의 엑스트라 브뤼 그랑 크뤼 "Souffle d'Etoiles"는 신선하고 짭짤한 샴페인으로, 특히 전채 요리, 해산물, 요오드가 느껴지는 해산물 요리 또는 스시와 잘 어울립니다. 시각적으로는 황금빛 반사가 있는 밝은 노란색과 빛나고 섬세하며 지속적인 기포로 나타납니다. 향 프로필은 요오드와 미네랄의 감각, 오렌지꽃과 홉의 꽃향기, 감귤의 힌트와 특히 사과와 복숭아의 백색 과일 향으로 특징지어집니다. 입안에 들어오는 것은 생동감 있고 매끄럽고, 섬세하고 지속적인 향이 펼쳐집니다.조화롭게 즐거운 염분의 여운과 맑은 미네랄의 신선함으로 특징지어지는 피날레로 이어집니다.