Champagne Extra Brut Premier Cru 'L’Ouverture' Frederic Savart
와인메이커의 와인
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희귀 와인Champagne "L'Overture" is an elegant, prestigious and vertical Blanc de Noirs that comes from two Premier Cru villages in the Montagne de Reims. It reveals a delicate and fine olfactory pattern that frees aromas of white flowers, fresh peach, fresh and juicy pastries and citrus fruits. On the palate it is tense, refined and subtle, with a fine perlage and long finish
프레데리크 사바르(Frederic Savart)의 샴페인 엑스트라 브뤼 프리미어 크뤼 "로우베르튀르(L’Ouverture)"는 강렬한 표현력을 지닌 블랑 드 누아(Blanc de Noirs)로, 오직 프리미어 크뤼(Premier Cru) 구역의 오래된 포도밭에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이는 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)에서 순수한 피노 누아르(Pinot Noir)의 놀라운 잠재력을 드러내며, 좋은 구조, 복합성, 깊이, 그리고 큰 수직 긴장을 지닌 샴페인의 경험을 선사합니다. 매혹적이고 숭고한 라벨로, 꽃향기, 과일 향, 그리고 독특하고 독창적인 한 모금을 만들어내는 진화적 뉘앙스의 넓은 아로마 스펙트럼을 표현합니다.
"로우베르튀르(L’Ouverture)"는 프레데리크 사바르(Frederic Savart)라는 샴페인의 가장 저명한 비니에르 중 한 명이 운영하는 작은 메종에서 탄생한 엑스트라 브뤼 샴페인입니다. 그는 에퀴유(Ecueil)와 빌레르-오-노에(Villers-aux-Noedus)의 프리미어 크뤼 지역에서 6헥타르의 포도밭을 재배합니다. 프레데리크는 훌륭한 샴페인 생산에 헌신하는 세 번째 세대의 비니에르로, 포도밭에 최대한의 주의를 기울이며, 수작업으로만 작업하고 낮은 수확량에 기반한 품질 생산을 합니다. 이러한 농업 관리의 특별한 배려와 매우 적합한 포도밭 덕분에, 젊은 재능은 인지 가능한 스타일과 항상 생산의 정점에 있는 품질로 가장 호기심 많은 애호가들의 주목을 받았습니다. 그의 샴페인은 한 잔의 잔에서 출신의 특성을 큰 우아함, 섬세함, 그리고 복합성으로 이야기합니다.
프레데리크 사바르(Frederic Savart)의 엑스트라 브뤼 프리미어 크뤼 "로우베르튀르(L’Ouverture)"는 에퀴유(Ecueil)와 빌레르-오-노에(Villers-aux-Noeuds)의 프리미어 크뤼로 분류된 지역에 위치한 포도밭에서 탄생한 샴페인입니다. 토양은 깊은 석회암 층으로 형성된 고급 토양의 존재로 특징지어지며, 이는 와인에 특별한 미네랄 성향을 부여합니다. 샴페인은 세 가지 다른 빈 클레르(vins clairs)의 블렌딩에서 탄생하여, 적절한 조화와 복합성을 표현할 수 있으며, 샴페노와즈(Method Champenoise)에 따라 병에서 재발효되며, 최소 24개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 샴페인은 밝고 빛나는 황금색 드레스를 입고, 섬세하고 지속적인 기포가 흐릅니다. 후각적인 여권은 감귤, 흰 복숭아, 카르투치아로 멜론, 부드러운 브리오슈의 향, 그리고 흰 꽃의 힌트, 백색 꽃, 요오드와 미네랄의 감각. 입안에서는 긴장감이 있고 만족스러우며, 깊고 강렬하며, 세련되고 섬세하며, 생동감 있는 신선함, 석회질과 미네랄로 특징지어지는 피니시가 있습니다.