Champagne Extra Brut 'L'Ame 3 Cépages' Bertrand-Delespierre 2015
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Champagne Extra Brut 'L'Ame 3 Cépages' Bertrand-Delespierre 2015
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주요 포인트
와인메이커의 와인소믈리에의 한마디
엑스트라 브뤼 샴페인 'L'Âme 3 Cépages' 베르트랑-델레스피에르는 샴페인 지역의 작은 몽타뉴 드 레임의 잘 알려지지 않은 중심부인 샤메리에서 태어났습니다. 독립적인 포도 재배자 가족이 지역의 상징적인 세 가지 포도 품종으로 나뉜 10헥타르의 포도밭을 재배합니다. 이 피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에의 혼합은 지역의 정신을 구현하고자 하며, 디스고징 전에 효모에서 10년간 숙성됩니다. 이 숙성 기간은 깊이와 섬세함을 형성합니다. 향에서는 설탕에 절인 감귤, 고급 제과, 아몬드의 향이 열리며, 입안에서는 크리미한 기포가 감싸고, 미네랄의 긴 피니시와 함께 소금의 신선함이 뒷받침됩니다. 큰 호흡을 가진 버전으로, 새우 리조또와 완벽하게 어울립니다.
색상:
밝고 황금빛 노란색, 미세하고 지속적인 기포
향:
풍부한 향의 설탕에 절인 감귤과 말린 살구, 아몬드, 그리고 꿀로 만든 제과의 피니시가 어우러진 부케
맛:
부드럽고 크리미하며, 강렬하고 매우 지속적인, 미네랄의 영혼을 지닌 맛