Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin

레미 마생의 샴페인 엑스트라 브뤼 “루이 아리스티드 레제르 페르페튜엘”은 메종의 스타일을 강조하는 큐베로, 긴 숙성과 복잡성 추구를 기반으로 하며, 코트 드 바르의 구조와 향미의 풍부한 특성과 그의 피노 누아를 드러냅니다. 사실 이 샴페인 지역에서는 귀족적인 적포도 품종이 석회질-점토 토양과 햇볕이 잘 드는 기후를 찾아 완전하고 완벽한 성숙을 이룹니다. 이 병은 전형적으로 미식적인 성격을 가진 것으로, 맛있는 구운 생선이나 고급 가금류, 혹은 흰 고기 로스트와 함께 저녁 식사로 즐기기에 적합합니다.

“루이 아리스티드 레제르 페르페튜엘”은 재능 있는 비뇨론의 작업 가치를 보여주는 엑스트라 브뤼 샴페인입니다. 레미 마생은 22헥타르의 포도밭을 관리하며, 강렬하고 우아한 성격을 지닌 독창적인 샴페인을 생산합니다. 피노 누아 포도는 품질이 뛰어난 몇 개의 포도송이를 생산하는 오래된 포도밭에서 수확됩니다. 부드러운 압착이 끝난 후, 포도즙은 화이트 와인으로 발효됩니다. 몇 개월 후에 숙성과 말로락틱 발효가 진행된 후, 지난 18년의 빈티지에서의 리저브 와인을 포함하여, 밀레짐의 빈 클레르와 함께 블렌드를 만드는 과정이 진행됩니다. 이로 인해 큐베에는 놀라운 복잡성과 깊이 있는 맛이 부여됩니다. 두 번째 발효는 샴페노와즈 방법에 따라 병에서 진행되며, dégorgement을 진행하기 전에 최소 6년 동안 sur lattes에서 숙성됩니다.

엑스트라 브뤼 “루이 아리스티드 레제르 페르페튜엘”은 매력적인 레미 마생의 샴페인으로, 우아한 아로마 팔레트로 매료시킵니다. 잔에서는 아름답고 빛나는 황금색을 띠며, 뛰어난 섬세함과 지속성을 지닌 기포로 장식됩니다. 향기는 강렬하고 복잡하며, 잘 익은 노란 과일, 귤 껍질, 쓴 오렌지, 신선한 아몬드의 노트, 린든 꽃의 꽃향기, 빵 껍질과 말린 과일의 느낌이 특징입니다. 입에서는 풍부하고 섬세하게 다채로우며, 부드럽고 성숙한 아로마가 조화롭게 균형을 이루며, 감칠맛과 맑고 미네랄한 신선함의 피니시를 제공합니다.