Champagne Extra Brut 'Quintette' J-M Seleque

J-M Seleque의 샴페인 엑스트라 브뤼 “퀸텟”은 45세 이상의 오래된 샤르도네 포도로 만든 블랑 드 블랑입니다. 이 라벨은 이 우아하고 세련된 샴페인을 만드는 포도밭이 위치한 5개의 마을에서 이름을 따왔으며, 장 마르크의 음악에 대한 큰 열정을 드러내며, 멜로디의 조화로움을 잘 표현한 퀸텟을 상징합니다. 이 큐베는 효모에서 48개월 동안 숙성되어 최고의 샤르도네의 풍부함과 성숙함을 선사합니다. 이 샴페인은 감귤, 노란 과일, 건과일의 뉘앙스, 그리고 뚜렷한 미네랄 성분의 조화로 사람들을 매료시킵니다.

엑스트라 브뤼 “퀸텟”은 장인 정신과 지역에 대한 사랑으로 작업하는 작은 가족 양조장에서 만든 샴페인입니다. 두 세대의 포도 재배자의 발자취를 따라, 장 마르크 셀크는 2008년에 9헥타르의 도멘을 최대한 활용하여 지역 특색이 뚜렷한 샴페인을 생산하기 위해 메종을 설립했습니다. 이 소유지는 7개의 유명한 마을에 위치한 40여 개의 작은 포도밭으로 나뉘어 있습니다.마른 계곡과 화이트 코트 지역: 피에리, 무시, 에페르네, 디지, 마르드유일, 부르소와 베르튀스. 포도 재배 접근 방식은 자연에 대한 큰 존중으로 특징지어집니다. 포도 나무 사이의 땅은 풀로 덮여 있으며 화학 물질은 사용되지 않습니다. 농장에서의 최대 주의 후, 각 포도밭의 특성을 강조하기 위해 세심한 구역별 와인 양조가 이어지며, cuvée를 만들 때 사용할 수 있는 다양한 vins clairs가 확보됩니다.

J-M Seleque의 Extra Brut “Quintette” 샴페인은 도메인의 최고의 샤르도네 포도로 만든 세련된 표현으로, 5개의 선택된 구역에서 온 오래된 포도 포도밭의 특별한 품질로만 만들어집니다. 발효는 각 구역마다 스테인리스 탱크에서 별도로 진행되며, 20%의 Solera 방법으로 숙성된 와인이 추가됩니다. 혼합물이 만들어진 후, Champenoise 방법에 따라 병에서 재발효가 진행되며, 최소 48개월의 리프레셔닝 기간이 있습니다. 잔에서는 밝은 노란색과 빛나는 금색 반사가 있는 화려한 색조로 나타납니다.후각적으로 감귤류의 향기, 잘 익은 노란 과일의 아로마, 향신료의 힌트, 꿀과 제과의 부드러움, 요오드와 미네랄의 기억을 표현합니다. 입안에서는 풍부하고 조화로우며, 넓고 크리미하여 신선한 피니시를 예고하며, 짠맛과 석고의 노트로 특징지어집니다.