Champagne Extra Brut 'Rosae Bansionensi' Eric Taillet
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소믈리에의 한마디
에릭 타이예의 엑스트라 브뤼 샴페인 '로사에 반시온센시'는 므뉘에를 재배하는 벨발 계곡의 역사적인 포도밭에서 생산됩니다. 레드 와인 코토 샹파뉴를 소량 추가하여 4년 동안 재발효하며, 향과 색상을 책임집니다. 코에서는 풍부한 붉은 과일의 향과 요오드의 느낌이 느껴집니다. 입안에서는 신선하고 우아하며 미네랄이 느껴지며, 뚜렷하게 짭짤합니다. 카탈루냐식 바닷가재와 맛있는 부야베스와 같은 정교한 요리와 잘 어울립니다.
색상:
미세한 기포가 있는 부드러운 파스텔 핑크색입니다.
향:
강렬한 라즈베리와 딸기 같은 붉은 과일의 향이 느껴지며, 미세한 체리의 힌트와 요오드 및 제과의 노트가 있습니다.
맛:
매우 신선하고 우아하며, 구조감이 뛰어나고 조화로운 맛을 지니며, 뚜렷하게 짭짤합니다.