Champagne Extra Brut Rosé 'Campania Remensis' Bereche et Fils 2019
희귀 와인베레체 에 필스의 "캄파니아 레멘시스" 샴페인 로제는 레임스 산지에서 온 우아한 프랑스 스파클링 와인으로, 1847년부터 가족이 운영하는 역사적인 메종의 손길로 만들어졌습니다. 부드러운 핑크색의 외관과 미세한 기포로 생동감을 주며, 감귤 향, 작은 붉은 과일, 석고와 말린 꽃의 향기가 폭발적으로 퍼져, 밝고 균형 잡힌 맛으로 마무리됩니다. 지속적이고 우아한 맛입니다.
베레체 에 필스(Bérèche et Fils)의 샴페인 로제 "캄파니아 레멘시스(Campania Remensis)"는 세련되고 우아한 라벨로, 이 작은 가족 양조장이 몽타뉴 드 레임스(Montagne de Reims) 지역에서 여러 세대에 걸쳐 운영되고 있다는 것을 확인시켜줍니다. 이는 주로 피노 누아(Pinot Noir)로 구성된 쿠베(Cuvée)로, 샤르도네(Chardonnay)와 소량의 뫼니에(Meunier)가 섞여 있어, 뛰어난 품질의 포도로 만들어진 극도로 섬세하고 우아한 맛을 선사합니다. 이 포도는 도멘의 특별히 적합한 지역에서 재배됩니다. 과일과 미네랄의 특성을 강조하는 조화롭고 본질적인 맛을 지닌 샴페인 로제는 감귤과 꽃 향기의 섬세함으로 매료됩니다.
"캄파니아 레멘시스"는 베레체 에 필스 양조장의 오랜 노하우를 높은 수준으로 표현한 것입니다. 1800년대 중반에 설립된 이 고대 양조장은 몽타뉴 드 레임스의 중심부에 약 10헥타르를 경작하며, 주로 리우드(Ludes)와 오르메(Ormes)의 프리미에 크뤼(village Premier Cru) 지역에 위치한 포도밭을 보유하고 있습니다. 균형 잡힌 쿠베를 만들기 위해 다양한 기본 와인을 사용할 수 있는 작은 파셀들로 이루어진 집합체입니다.기본 와인의 선택으로 항상 균형 잡힌 쿠베를 만듭니다. 이 양조장의 스타일은 고급 라벨만을 생산하는 데 초점을 맞추고 있으며, 지역의 우수성의 제한된 범위에 진입할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 진정한 샴페인 애호가를 위해 몇 천 병만이 생산됩니다.
베레체 에 필스(Bérèche et Fils)의 엑스트라 브뤼 "캄파니아 레멘시스(Campania Remensis)"는 고급 샴페인으로, 지역의 비니에론(vigneron)들이 생산하는 것을 발견하는 것을 좋아하는 사람들을 위해 헌정되었습니다. 이들은 여전히 세심한 장인정신으로 작업하고 있습니다. 포도는 1헥타르 미만의 고급 파셀에서만 수확되며, 이는 작은 몽타뉴 드 레임스(Petite Montagne de Reims) 지역에 위치해 있습니다. 발효는 나무에서 이루어지며, 최종 블렌딩 후, 샴페노아즈(method Champenoise) 방식에 따라 병에서 두 번째 발효가 시작되며, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 샴페인은 부드러운 분홍색과 반짝이는 반사광을 지니며, 매우 섬세하고 미세한 기포의 크라운을 가지고 있습니다. 향에서는 감귤, 꽃 향기, 라즈베리 및 레드 커런트의 아로마가 요오드와 석고의 배경 위에 표현됩니다. 우아하고 섬세한 맛은 생기와 우아함을 드러냅니다.지속적인 신선하고 미네랄한 질감입니다.