Champagne Extra Brut 'Terres Argileuses' Tristan Hyest

샴페인 “Terres Argileuses”는 긴장감, 섬세함, 그리고 뛰어난 신선함을 발산하는 큐베입니다. 이는 트리스탄 이에스트(Tristan Hyest)라는 젊은 와인 생산자가 몇 개의 예로 제작한 진정한 보석으로, 그는 와인 재배자 세대의 아들로서 가족 소유의 땅에서 10헥타르의 작은 구역을 떼어내어 그의 철학에 따라 수공예 샴페인을 생산하기로 결정했습니다. 세계를 돌아다니며 쌓은 경험과 가족의 오랜 전통이 트리스탄이 샴페인에 대한 자신의 아이디어를 발전시키는 데 도움을 주었습니다: 지역과 포도를 강조하며 인간의 개입을 최소화한 한 병입니다. “Terres Argileuses”는 트리스탄의 스타일을 완벽하게 구현하며, 그의 농장의 테루아를 특징짓는 모든 요소를 담고 있습니다. 이름에서부터 “점토의 땅”을 의미하는 이 라벨을 통해 샴페인 지역을 여행하며 트리스탄의 아름다운 포도밭을 만지는 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.

블랑 드 블랑 “Terres Argileuses”는 그랑 발레 드 라 마른(Grande Vallée de la Marne) 지역의 순수한 샤르도네 포도의 고급 선택으로 만들어집니다, 이 지역은 전체 샴페인 지역에서 가장 유명한 지역 중 하나입니다. 이 큐베는 80%의 빈티지 와인과 20%의 리저브 와인으로 조합됩니다. 첫 번째 발효는 자생 효모에 의해 이루어지며, 두 번째 발효는 샴페인 방식에 따라 병에서 이루어지며, 효모 위에서 55개월 이상 숙성됩니다.

“Terres Argileuses”는 화려하고 빛나는 금빛 드레스를 입고 있으며, 섬세하고 부드러운 기포로 장식되어 있습니다. 부케는 골든 사과, 레몬, 꽃 향기의 과일 향으로 시작하며, 갓 구운 크루아상, 파이 반죽, 크림 파스티에르를 연상시키는 더 달콤하고 부드러운 뉘앙스로 이어집니다. 맑고 석회질의 노트는 이 지역의 미네랄 매트릭스와 연결되어 향기로운 그림을 완성합니다. 맛을 보면 부러워할 만한 시트러스 긴장감, 뚜렷한 미네랄 신선함, 그리고 섬세한 고운 기포가 조화를 이루어 부드럽고 동시에 세련된 한 모금을 만들어냅니다. 기억에 남는 경험을 위해 갑각류, 연체동물, 그리고 섬세한 생선 요리에 곁들여 드세요!