Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Freres
와인메이커의 와인
Callmewine 추천라헤르 프레르의 샴페인 엑스트라 브뤼 “울트라디션”은 풍부하고 부드럽고 드라이하며 매력적입니다. 오크통에서 숙성된 리저브 와인을 사용하여 생산되며, 약 48개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 잘 익은 백색 과일, 아몬드, 건조한 꽃, 제과의 향이 납니다. 입안에서는 부드럽고 넓으며 크리미하지만 드라이하고 긴장감 있으며 길고 생동감이 있습니다.
라헤르트 프레르의 엑스트라 브뤼 "울트라디션"은 뫼니에르를 주로 사용하여 피노 누아와 샤르도네를 추가하여 생산된 샴페인입니다. 이 레이블은 조화롭고 풍부하며 복합적인 스타일을 잘 나타내며, 최종 블렌드의 균형을 맞추는 데 기여하는 상당한 비율의 리저브 와인을 사용하여 더욱 그러합니다. 효모에서의 긴 숙성은 샴페인이 건과일과 제과의 진화하는 노트로 아로마 스펙트럼을 풍부하게 하도록 하며, 항상 생기 있는 신선함의 기운으로 뒷받침되는 과일과 꽃의 품종 아로마와 결합됩니다.
“울트라디션”은 19세기 말에 설립된 가족 경영의 메종에서 생산된 브뤼 샴페인으로, 오늘날에도 여전히 지역의 가장 오래된 전통과 관련된 장인 정신을 유지하고 있습니다. 이 특별한 재산은 총 10헥타르의 포도밭을 관리하며, 72개의 미세 구획으로 나뉘어져 있으며, 샴페인의 다양한 지역에서 최고의 크뤼에 위치하고 있습니다: 에페르네, 코트 데 블랑, 마른 계곡. 각 포도밭은 각각의 테루아의 고유한 특성을 최대한 존중하여 별도로 발효되며, 블렌드 생성 시 다양한 빈 클레어를 선택할 수 있도록 합니다. 농장에서는 화학 제품 대신 식물 성분을 사용한 생물역학적 처리를 실시하여 건강한 포도와 진정한 와인을 생산합니다. 메종의 철학은 고전적이고 우아하며 신선한 맛의 샴페인을 생산하는 데 중점을 두며, 이는 지역의 진정한 표현이 됩니다.
라헤르트 프레르의 "울트라디션" 엑스트라 브뤼 샴페인은 약 30년 된 포도에서 생산됩니다. 발효는 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 바리크에서 진행됩니다. 최종 블렌드는 빈 클레어와 약 40%의 오크통에 보관된 리저브 와인을 혼합하여 준비됩니다. 두 번째 발효는 샴페노아즈 방식으로 병에서 진행되며, 48개월의 숙성을 거칩니다. 잔에서는 밝은 황금색을 띠며, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 부케는 백색 과일, 꽃의 뉘앙스, 아몬드와 건과일의 노트를 표현하며, 부드러운 제과의 힌트와 약간의 산화 감각이 있습니다.제과와 약간의 산화 감각이 있습니다. 맛은 풍부하고 넓으며, 크리미하고 감싸는 중심을 가지고 있으며, 신선하고 미네랄한 노트로 마무리됩니다. 대형 브랜드의 표준 맛에서 벗어난 작은 메종을 사랑하는 사람들을 위한 샴페인입니다.