Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
독점 와이너리Lallement Massonot의 샴페인 로제 브뤼 'Baies D'Alizes'는 피노 뫼니에가 주를 이루는 스푸만테로, 강렬한 핑크 색상을 보장하는 레드 와인을 추가하여 생산됩니다. Coulommes-La-Montagne의 저명한 테루아와 Montagne de Reims의 다른 프리미어 크뤼에서 태어났습니다. 와이너리가 위치한 지역입니다. 코에서는 빨간 과일의 향이 강렬하게 느껴지며, 딸기와 체리의 향긋한 힌트가 있습니다. 입에서는 중간 강도의 관대하고 아삭하며 크리미한 맛의 와인으로 드러납니다.
‘Baies d’Alizés’ 샴페인 브뤼 로제 프리미어 크뤼는 Lallement-Massonot의 제품으로, 작은 붉은 과일의 강렬한 아로마로 주목받는 스파클링 와인입니다. Lallement-Massonot의 스파클링 와인 생산지는 5헥타르가 조금 넘는 포도밭으로, Coulommes-la-Montagne와 Pargny-lès-Reims의 프리미어 크뤼 마을 및 Saint Euphraise와 Gueux의 작은 마을에 분포되어 있으며, 모두 Montagne de Reims 지역에 포함됩니다. 이 농장의 가장 대표적인 품종은 부드러움과 과일의 풍부함을 제공하는 검은 포도 품종인 Pinot Meunier입니다.
‘Baies d’Alizes’ 샴페인 Lallement-Massonot 프리미어 크뤼 브뤼 로제는 Pinot Meunier(80%), Chardonnay(10%), Pinot Noir(10%) 포도를 조합하여 생산되며, Montagne de Reims 지역에서 지속 가능한 방식으로 재배됩니다. 특히, 포도나무는 프리미어 크뤼로 분류된 마을에 포함된 점토와 석회로 구성된 토양에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 알콜 발효 전에 직접 압착됩니다.스테인리스 스틸. 이후, 기본 화이트 와인은 Pinot Meunier 포도로 만든 10-15%의 레드 와인과 혼합되며, 이렇게 만들어진 스파클링 베이스는 병 내 재발효를 위해 liqueur de tirage를 추가하여 병에 담깁니다. 이후 최소 20개월 동안 효모에서 숙성한 후 degorgement과 그에 따른 dosage가 브뤼로 진행됩니다.
Lallement-Massonot의 브뤼 로제 프리미어 크뤼 ‘Baies d’Alizes’ 샴페인은 섬세한 거품을 가진 밝은 체리 핑크 색상을 띱니다. 코에서는 체리와 라즈베리의 향긋한 향이 지배적이며, 장기간의 sur lattes 숙성에서 오는 제과의 힌트가 더해집니다. 시음 시에는 아삭한 신선함과 육즙이 풍부한 과일이 드러나며, 이 요소들은 부드럽고 고운 거품과 조화를 이루어 균형 잡힌 진행을 보여줍니다.