Champagne Rosé Brut Christiane Guillaumée

크리스티안 기욤의 로제 샴페인은 이 작은 여성 주도 메종의 최고의 해석 중 하나입니다. 이 지역은 원산지의 가장 남쪽에 위치한 코트 데 바르입니다. 토양과 기후의 특성은 고품질 생산에 이상적이며 유리한 조건을 갖추고 있습니다: 점토와 석회질의 토양, 차가운 온도, 약한 일조량, 그리고 적은 강수량. 테루아의 특성과 여성 포도 재배자의 경험은 우아함과 정밀성을 갖춘 쿠베를 만드는 데 있어 결정적인 두 가지 요소입니다. 에너지가 넘치고 수직적인 긴장감이 특징입니다.

기욤의 브뤼 로제는 오브 지역에서 자란 피노 누아 포도만으로 만든 샴페인으로, 남쪽과 남서쪽으로 향한 점토와 석회질의 토양에서 재배됩니다. 메종의 스타일에 맞춰 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 진행되며, 말로락틱 발효도 완료됩니다. 짧은 껍질에서의 침용이 매력적인 밝은 연어 핑크색을 책임집니다. 쿠베는 현재 연도의 결과를 통합하는 30%의 리저브 와인을 추가하여 준비됩니다.모든 빈티지에서 생산을 균일하게 만듭니다. 전통적인 샴페인 방식에 따라 두 번째 발효는 병에서 이루어지며, 이후 약 24개월 동안 효모에서 숙성됩니다. 디스고주, 관대하게 추가된 도사주, 그리고 병에서의 짧은 숙성이 생산 과정을 완성합니다.

기욤 로제 샴페인은 신선함과 미네랄리티에 기반한 우아함을 드러냅니다. 코트 데 바르의 이 표현은 과일과 설탕의 부드러움에 머무르지 않고, 오히려 날씬한 특성과 에너지가 넘치고 길게 이어지는 맛을 우선시합니다. 그 향기는 꽃과 과일의 향기로, 갓 구운 빵 껍질과 브리오슈의 미세한 향이 뒷받침됩니다. 맛은 신선하고, 생기 있으며, 감칠맛이 나고 우아하며, 훌륭한 품질을 드러내는 섬세한 기포로 활기를 띱니다.