Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2007

타이팅거(Taittinger) 와이너리의 로제 브뤼 "콩트 드 샹파뉴(Comtes de Champagne)"는 탁월한 품격과 깊이를 지닌 샴페인으로, 주로 피노 누아(Pinot Noir) 품종의 복합성이 샤르도네(Chardonnay)의 우아함과 결합되어 매년 뛰어난 빈티지를 만들어냅니다. 블렌딩에 사용되는 포도밭은 모두 그랑 크뤼(Grand Cru)로 분류되며, 피노 누아 품종은 앙본네(Ambonnay), 말리(Mailly), 부지(Bouzy) 지역의 몽타뉴 드 레임(Montagnes de Reims) 지구에 위치하고, 샤르도네는 아비즈(Avize), 슈이유(Chouilly), 르 멘니유르 오제(Le Mesnil Sur Oger) 지역의 블랑 드 블랑(Cote des Blancs) 지구에서 재배됩니다. 이 와이너리는 1932년 제1차 세계 대전 중 기병대의 첫 번째 장교로 복무한 피에르 타이팅거(Pierre Taittinger)에 의해 설립된 역사적인 메종으로, 현재의 부지를 구매하기로 결정했습니다.

타이팅거의 "콩트 드 샹파뉴" 로제 브뤼는 빈티지 샴페인으로, 포도는 9월경에 수작업으로 수확되고 신중하게 선별됩니다. 포도 송이는 수직 프레스를 사용하여 직접 압착되며, 피노 누아는 원하는 색상을 내기 위해 발효 전에 몇 시간 동안 껍질과 접촉합니다. 이후 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행되며, 두 품종의 블렌딩이 이루어진 후, 스파클링을 위한 리큐르 드 티라주(liqueur de tirage)가 추가되고 와인의 병 내 효모에서 최소 60개월 동안 재발효가 진행됩니다. 숙성 기간이 끝나면 디스고징(disgorgement)과 함께 원하는 도징에 맞춰 리큐르 드 엑스피디션(liqueur d’expedition)이 추가됩니다. 이 과정은 브뤼 카테고리에 해당합니다.

로제 "콩트 드 샹파뉴" 브뤼는 아름다운 밝은 로제 색상과 매우 지속적인 미세한 기포를 자랑합니다. 코에서는 잘 익은 과일과 작은 붉은 열매의 강렬한 아로마가 나타나며, 라즈베리, 체리, 커런트, 흰 복숭아, 건조한 흰 꽃의 플로럴 노트, 동양 향신료의 스파이시 노트, 설탕에 절인 과일과 말린 과일의 향이 이어지며, 마지막으로 미세한 미네랄 노트로 마무리됩니다. 입안에서는 풍부하고 크리미하며 집중도가 높고 바디감이 좋으며, 뛰어난 미네랄리티와 과일 및 향신료 아로마가 지속되는 피니시를 제공합니다. 이 타이팅거의 로제는 깊고 복합적이면서도 놀라운 우아함과 세련됨을 지닌 샴페인으로, 특별한 순간에 적합합니다.

샤르도네에 관한 내용이며, 피노 누아는 원하는 색상을 내기 위해 압착 후 몇 시간 동안 껍질과 접촉합니다. 이후 스테인리스 스틸 용기에서 온도 조절 하에 알콜 발효가 진행되며, 두 품종의 블렌딩이 이루어진 후, 스파클링을 위한 리큐르 드 티라주(liqueur de tirage)가 추가되고 와인의 병 내 효모에서 최소 60개월 동안 재발효가 진행됩니다. 숙성 기간이 끝나면 디스고징(disgorgement)과 함께 원하는 도징에 맞춰 리큐르 드 엑스피디션(liqueur d’expedition)이 추가됩니다. 이 과정은 브뤼 카테고리에 해당합니다.

로제 "콩트 드 샹파뉴" 브뤼는 아름다운 밝은 로제 색상과 매우 지속적인 미세한 기포를 자랑합니다. 코에서는 잘 익은 과일과 작은 붉은 열매의 강렬한 아로마가 나타나며, 라즈베리, 체리, 커런트, 흰 복숭아, 건조한 흰 꽃의 플로럴 노트, 동양 향신료의 스파이시 노트, 설탕에 절인 과일과 말린 과일의 향이 이어지며, 마지막으로 미세한 미네랄 노트로 마무리됩니다.미네랄리티와 과일 및 향신료 아로마가 지속되는 피니시를 제공합니다. 이 타이팅거의 로제는 깊고 복합적이면서도 놀라운 우아함과 세련됨을 지닌 샴페인으로, 특별한 순간에 적합합니다.