Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
포메리의 'Cuvée Louise'는 1800년대 프랑스 샴페인 생산자인 루이즈 포메리에 경의를 표하는 브뤼 로제 샴페인입니다. 이 샴페인은 아이, 아비즈, 크라망의 세 그랑 크뤼 포도밭에서 태어난 로즈 골드 색상의 기포를 가지고 있습니다. 코에서는 빨간 과일의 특징적인 향과 지중해 향신료, 흰 꽃의 미세한 향이 즉시 나타납니다. 입안에서는 신선하고 우아하며 잘 균형 잡혀 있어, 찐 갑각류와 베리 소스를 곁들인 오리 가슴살과 완벽하게 어울립니다.
샴페인 브뤼 로제 ‘Cuvée Louise’는 포메리 하우스의 대표적인 라벨 중 하나로, 풍부하고 우아한 구조로 매료시킵니다. ‘Cuvée Louise’의 “클래식” 화이트와 비교했을 때, 로제 버전은 1982년에 세 번째 수확에서 처음으로 만들어졌으며, 항상 같은 철학을 따릅니다: 최고의 포도, 최고의 포도밭에서, 포메리 스타일로 양조됩니다. 부착된 단단한 포장은 이 밀레시메 샴페인 로제를 더욱 특별하게 만들어 주며, 역사적인 마담 포메리에게 헌정되었습니다.
‘Cuvée Louis’ 로제 포메리 샴페인 브뤼는 세 개의 그랑 크뤼 마을에서 온 샤르도네(60%)와 피노 누아(40%) 포도의 선택으로 만들어집니다: 마른 계곡의 아이(Aÿ)와 블랑 코트의 아비즈(Avize) 및 크라망(Cramant). 포도송이는 부드러운 압착을 통해 화이트로 양조되며, 알콜 발효에 사용되는 포도즙의 핵심 부분이 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 말로락틱 발효는 완전히 진행되며, 몇 달의 숙성 후 화이트 베이스는 부지 마을의 피노 누아 포도에서 온 레드 와인 비율과 결합됩니다.Bouzy. 이렇게 얻어진 스파클링 와인은 liqueur de tirage를 추가하여 샴페인 방식에 따라 재발효를 위해 병입됩니다. 최소 8년의 긴 숙성을 병 속 효모와 함께 한 후 최종 degorgement 전에 이루어집니다.
샴페인 브뤼 로제 뽀메리 ‘Cuvée Louise’는 오렌지빛 반사가 있는 핑크 골드 색상을 가지고 있으며, 미세하고 풍부하며 지속적인 기포가 특징입니다. 넓은 아로마 스펙트럼은 산딸기, 라즈베리, 블랙커런트의 향으로 열리며, 곧 지중해 향신료와 흰 꽃의 힌트가 이어집니다. 균형 잡힌, 부드럽고 세련된 맛의 전개로, 뛰어난 표현의 풍부함과 신선하고 긴장된 여운을 가지고 있습니다.