Champagne Rosé Brut Grand Cru Jacques Selosse

셀로세의 브뤼 로제는 흥미롭고 다채로운 거품으로, 최고의 로제 샴페인 중 하나로 간주됩니다. 안셀름 셀로세는 샴페인의 전설에 들어섰으며, 오늘날 그는 아마도 이 지역에서 가장 존경받고 모방되는 레콜탕 마니퓰랑일 것입니다. 그는 모든 기존 해석을 초월하는 표현으로 유명합니다. 풍부한 전통 방식으로, 산화의 의도적인 추구와 완전히 익은 포도를 수확하여 과일이 모든 관대함을 표현하도록 합니다. 피노 누아와 샤르도네는 이 지역의 최고의 크뤼 사이에 위치하고 있으며, 엄격하게 바이오다이나믹으로 관리되는 포도밭과 극소량의 아황산이 첨가된 양조를 통해 만들어집니다. 기존의 틀을 벗어난 와인으로, 접근하는 사람을 압도합니다. 셀로세 이전과 이후!

브뤼 로제 샴페인은 90%가 아비제 포도밭에서 재배된 샤르도네와 10%가 베르지와 앙봉네 포도밭에서 재배된 피노 누아로 구성된 블렌드에서 나옵니다. 양조는 안셀름이 채택한 전통적인 단계를 따르며, 따라서 완전히 익은 과일을 수확하고 바이오다이나믹으로 재배한 후, 포도송이를 양조장으로 가져갑니다.기본 와인의 발효가 자연적으로 시작되도록 하기 위한 와이너리입니다. 여러 빈티지가 최종 와인에 포함되는 솔레라 방법을 사용하며, 병에서의 블렌딩과 재발효 후, 최소 36개월 동안 효모에서 숙성됩니다.

브뤼 로제 그랑 크뤼는 연한 분홍색의 중간 강도로 잔에 나타나며, 생동감 있고 지속적인 거품을 가지고 있습니다. 풍부하고 매우 복잡한 향, 동시에 맛있고 세련된 향이 있으며, 숲 딸기, 크림, 루바바, 오렌지 껍질의 노트를 제안합니다. 매혹적이고 매력적이지만, 입안에서는 변화를 주며 시음하는 사람을 놀라게 합니다: 풍부한 한 모금, 육즙이 풍부하고 탄력 있는 질감을 가지고 있으며, 놀라운 길이 와 무한한 미식적 유연성을 가지고 있습니다. 머리를 잃게 만드는 넷타르입니다!