Champagne Rosé Brut Remy Massin

레미 마생(Rémy Massin) 하우스의 로제 브뤼 샴페인은 전형적으로 미식가적인 성격을 지닌 라벨로, 훌륭한 피노 누아(Pinot Noir)의 모든 향미와 구조를 표현합니다. 소량의 샤르도네(Chardonnay) 비율이 우아함을 더해주지만, 과일이 풍부하고 강렬한 훌륭한 로제의 본질을 변형시키지 않습니다. 첫 모금부터 미식의 소명을 드러내는 이 샴페인은 구운 연어, 해산물이 들어간 파스타, 토마토 소스를 곁들인 해산물 요리 또는 부드러운 맛의 흰 고기와 함께 모든 식사에 잘 어울립니다.

레미 마생(Rémy Massin) 로제 브뤼 샴페인은 코트 드 바르(Côte de Bar) 지역의 중심부에 위치한 아름다운 도멘에서 생산됩니다. 이 지역은 아르체 계곡(Valle de l’Arce)의 부드러운 언덕을 차지하고 있습니다. 포도는 30년 이상의 나이를 가진 피노 누아와 샤르도네 포도밭에서 수확되며, 뛰어난 품질의 풍부하고 성숙한 포도를 생산합니다. 수확이 끝난 후, 두 품종의 최고의 송이들은 별도로 발효를 위해 보내집니다. 피노 누아 포도는 껍질과의 짧은 접촉으로 부드럽게 압착됩니다. 다음 단계로 진행됩니다.따라서 꽃즙의 발효와 말로락틱 발효가 진행됩니다. 클레르 와인(vins clairs)은 혼합되고, 최종 큐베(cuvée)는 샴페인 방식(Method Champenoise)으로 병에서 재발효되며, dégorgement 전에 최소 36개월 동안 랏트(sur lattes)에서 숙성됩니다.

레미 마생(Rémy Massin) 브뤼 로제 샴페인은 뛰어난 개성을 지닌 병입니다. 이는 코트 드 바르(Côte de Bar) 지역의 특징적인 물질과 성질을 지닌 훌륭한 피노 누아(Pinot Noir)의 결과물입니다. 잔에서는 밝고 빛나는 연한 분홍색을 띠며, 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 기포는 섬세하고 지속적이며, 백합꽃, 자몽, 라즈베리, 산딸기, 레드 커런트, 석류, 갓 구운 빵 껍질의 향, 말린 과일의 뉘앙스, 그리고 약간의 향신료의 우아한 향을 제공합니다. 한 모금은 풍부하고 넓으며, 성숙하고 즙이 많은 과일을 가지고 있어, 지속적이고 감칠맛이 나며 맑은 신선함을 가진 완벽한 맛의 균형을 찾습니다.