Champagne Rosé Brut 'Royale Réserve' Philipponnat (confezione)
필리포낫의 샴페인 로제 "로얄 레저브"는 과일 맛이 풍부하고 우아하며, 피노 누아와 리저브 와인을 추가하여 오크통에서 발효되며, 효모와 함께 36개월 숙성됩니다. 작은 붉은 과일과 감귤의 향이 섬세하고 미세한 아로마의 질감으로 강조되며, 좋은 신선함과 뛰어난 우아함을 자랑합니다.
"Royale Réserve"는 필리포나의 스타일이 돋보이는 강렬하고 신선하며 우아한 프로필의 샴페인 브뤼 로제입니다. 15개월 후 시장에 출시될 수 있는 규정을 따르지 않고 무려 3년 동안 숙성되어, 충분한 시간을 두고 진화하며, 훌륭한 바디와 섬세한 붉은 과일 향의 향연을 선사합니다. 가장 세련된 미각을 위한 샴페인입니다.
로제 브뤼 "Royale Réserve"는 프랑스 거품 와인을 만드는 클래식한 블렌드인 피노 누아, 샤르도네, 그리고 약간의 피노 뮈니에로 만들어진 샴페인입니다. 이 품종의 포도는 Mareuil-sur-Ay 지역에 흩어져 있는 그랑 크뤼와 프리미어 크뤼에서 자랍니다. 수확 후 필리포나의 양조 시설로 옮겨진 포도는 일부는 스틸, 일부는 오크통에서 발효되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 전체 혼합물에는 소량의 솔레라 방식으로 숙성된 리저브 와인과 피노 누아가 포함되어, 섬세한 색상의 로제를 만듭니다. 두 번째 발효는 샴페인 방식의 생산 원칙에 따라 병에서 이루어지며, 이 샴페인은 효모와 접촉한 상태로 36개월 동안 숙성됩니다.
이 "Royale Réserve"는 샴페인 로제 브뤼로, 시각적으로는 연어를 연상시키는 색상과 구리빛 반사를 띠며, 미세하고 지속적인 기포를 자랑합니다. 코를 감싸는 향은 섬세하고 우아하며, 주로 작은 붉은 과일의 노트에 집중되어 있습니다. 입안에서는 중간 바디로, 상쾌한 신선함과 과일 맛이 특징인 한 모금을 제공합니다. 복잡성이 뛰어난 이 병은 요리와의 궁합이 매우 다양하여, 필리포나는 아페리티프 시간이나 가벼운 조리법으로 준비된 훈제 생선 및 흰색 육류와의 식사 전체에 추천합니다.