Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Larmandier Bernier

샴페인 로제 람망디에 베르니에는 코트 데 블랑의 중심부에 위치한 이 유명한 와이너리에서 생산되는 희귀한 품종입니다. 실제로 포도밭의 90%는 샤르도네로 재배되고 있으며, 이는 큰 개성을 지닌 스파클링 피노 누아르입니다. 이는 베르튀스 생산의 우수성을 자랑합니다. 20년 이상 람망디에 가족은 자연에 의존하고 자연의 규칙과 진화를 신뢰하기로 결정했으며, 포도밭과 와이너리에서 생물역학 원칙을 따르며 작업을 수행하고 있습니다. 회사의 철학은 한편으로는 와인에서도 테루아를 맛볼 수 있도록 하려는 필요성에서 비롯되며, 다른 한편으로는 진정성과 자연스러움을 중시하는 라이프스타일을 추구하는 데서 비롯됩니다.

샴페인 로제 엑스트라 브뤼 람망디에 베르니에는 100% 피노 누아르 블렌드로, 베르튀스의 그랑 크뤼에 위치한 16헥타르의 소규모 포도밭에서 재배됩니다. 30년 이상의 오래된 포도나무에서 자란 포도는 완벽하게 익었을 때 손으로 수확되며, 진동 테이블에서 선택되어 부분적으로 줄기를 분리합니다. 사용된 양조 기술은 생네에 방식입니다.샴페인 지역에서는 전혀 흔하지 않은 방식입니다: 포도는 2-3일 동안 침용되며, 이 과정에서 껍질에서 색이 추출됩니다. 그 후 발효는 스테인리스 스틸에서 자생 효모로 자연스럽게 진행됩니다. 1년 동안 효모에서의 첫 번째 숙성 후, 병에서 재발효가 이루어지며, 효모에서의 숙성은 24개월입니다.

샴페인 로제 드 생네 람망디에 베르니에는 즉시 주목을 끌며: 그 색상은 매우 강렬하고 깊은 로제입니다. 기포는 지속적이고 우아하며, 세련된 섬세함을 가지고 있습니다. 잔에서는 빨간 과일의 풍부한 향이 퍼지며, 체리가 주를 이룹니다. 감귤류, 붉은 오렌지, 자몽의 노트가 추가되며, 이는 빠르게 사라지지 않고 꽃 향기로 더욱 풍부해집니다. 입안에서는 풍부하고 둥글며, 감귤과 작은 빨간 과일의 향이 돌아오지만, 부드러운 가벼운 향신료의 각도가 더해져 강렬하고 신선한 부케를 완성합니다. 이 샴페인을 만나는 것은 기분 좋은 발견과 즐거운 놀라움이 될 수 있습니다: 우리 삶에서 더 자주 반복되기를 바라는 그런 만남 중 하나입니다!