Champagne Rosé Extra Brut 'Elégance' Patrice Guay
샴페인 로제 엑스트라 브뤼 '엘레강스' 파트리스 귀는 피노 뫼니에, 샤르도네, 피노 누아를 기본으로 한 우아한 로제 샴페인으로, 테루아의 훌륭한 표현이자 이 지역에서 가장 널리 퍼진 포도 품종에 대한 우아한 경의입니다. 섬세하고 균형 잡힌 맛으로 긴 여운을 남기며, 베리, 제비꽃, 장미, 핑크 자몽의 넓고 섬세한 부케로 코를 자극합니다. 생선과 갑각류의 플래터와 함께 즐기세요!
가족이 운영하는 패트리스 귀(Patrice Guay) 와이너리의 샴페인 ‘엘레강스’(Elégance) 엑스트라 브룻(Extra Brut)은 그 탁월한 우아함으로 인정받는 로제 스파클링 와인입니다. 이 레이블의 이름에서도 강조된 요소입니다. 생산자인 패트리스 귀(Patrice Guay) 자신이 말했듯이, 이 샴페인은 그가 태어나고 현재도 활동하고 있는 땅에 대한 포도재배자의 열정을 표현합니다: 마른 계곡(Vallée de la Marne). 에페르네(Epernay)에서 서쪽으로 몇 킬로미터 떨어진 페스티니(Festigny)에 위치한 귀 가족은 지속 가능한 생산 비전을 채택하여 지역을 가장 충실하게 해석하기 위해 노력하고 있습니다.
패트리스 귀(Patrice Guay) 엑스트라 브룻(Extra Brut) ‘엘레강스’(Elégance)는 뫼니에(Meunier) 65%, 샤르도네(Chardonnay) 20%, 피노 누아르(Pinot Noir) 15%의 블렌드로 만들어지며, 피노 누아르는 껍질과 함께 발효됩니다. 포도는 환경과 생물 다양성에 대한 특별한 배려로 재배되며, 이는 Haute Valeur Environnementale (높은 환경 가치) 및 Viticulture Durable en Champagne (샴페인에서의 지속 가능한 포도 재배) 인증으로 입증됩니다. 포도송이는 손으로 수확하고 부드럽게 압착됩니다.발효된 포도즙은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 빈티지 와인은 25%의 빈 드 레저브와 10%의 피노 누아르(Pinot Noir)로 추가되며, 피노 누아르는 병에서 스파클링을 만들기 전에 레드 와인으로 발효됩니다. 병에서 효모와 함께 숙성되는 기간은 최소 2-3년이며, 스파클링 와인은 마지막으로 디고르주망 및 도자지 엑스트라 브룻(Extra Brut) 처리를 받습니다.
패트리스 귀(Patrice Guay) ‘엘레강스’(Elégance) 엑스트라 브룻(Extra Brut) 샴페인은 아름다운 진한 핑크색을 띱니다. 작은 빨간 과일, 장미 꽃잎, 제비꽃, 빵 껍질의 향이 조화를 이루며 향기를 설명합니다. 입안에서는 신선하고, 역동적이며 균형 잡힌 맛이 나며, 과일의 지속적인 여운이 남습니다.