Chardonnay Arbois Domaine du Pelican 2022
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주요 포인트
와인메이커의 와인
신상품소믈리에의 한마디
도멘 뒤 펠리칸의 샤르도네 아르부아는 석회질이 풍부한 점토 토양에서 자란 포도밭에서 태어났으며, 이 품종에 가장 적합한 쥐라의 환경 중 하나를 나타냅니다. 이 와인은 볼륨, 긴장감 및 뚜렷한 미네랄 인상을 결합할 수 있는 정확하고 우아한 스타일을 해석합니다. 포도는 부드럽게 수확되어 압착되기 전에 가볍게 눌려지며, 알콜 발효는 과일과 복잡성 간의 균형을 유지하기 위해 큰 통과 바로크에서 진행됩니다. 숙성은 12개월 동안 계속되며, 와인의 2/3는 통에서, 1/3은 바로크에서 진행됩니다. 잔에 따르면 빛나는 노란색과 흰 꽃, 노란 사과, 성숙한 감귤 및 헤이즐넛과 불꽃돌의 미세한 뉘앙스가 어우러진 부케를 보여줍니다. 입안에서는 넓고 조화로운 구조를 보여주며, 생생한 신선함과 뚜렷한 염분이 뒷받침됩니다. 버터와 타임으로 구운 바닷가재와 완벽하게 어울립니다.
색상:
빛나는 황금색
향:
넓고, 노란 과육의 과일 향, 홉꽃의 플로럴 노트, 구운 헤이즐넛의 힌트, 바닐라의 향신료 노트와 마지막에 유제품의 향이 느껴집니다.
맛:
부드럽고 감싸는 듯하며, 실키하고 풍부합니다.