Chardonnay Casale del Giglio 2021
신상품카잘레 델 지글리오의 샤르도네는 아그로 폰티노에서 태어났으며, 1930년대에 산타렐리 가족이 바다 근처의 기후에 가장 잘 적응하는 포도 품종을 이해하기 위해 수십 가지 포도 품종에 대한 실험적인 프로젝트를 시작한 정화된 땅이다. 포도는 향을 강조하기 위해 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸에서 발효된다. 잔에서는 금빛 반사가 있는 연한 노란색을 띠며, 열대 과일, 복숭아 및 감귤류의 향과 섬세한 꽃향기를 제공한다. 맛은 부드럽고 신선하며, 좋은 염미와 과일 맛의 피니시가 있다. 아스파라거스와 새우 리조또와 잘 어울린다.
Chardonnay Casale del Giglio nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, una terra strappata alla palude negli anni Trenta e oggi tra le più dinamiche del Lazio. Qui la famiglia Santarelli ha avviato un progetto pionieristico di sperimentazione su decine di vitigni, per scoprire quali si adattassero meglio a questo clima vicino al mare.
Le uve di Chardonnay fermentano in acciaio a temperatura controllata, una vinificazione pensata per esaltare la fragranza del frutto, senza alcun passaggio in legno.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati e offre aromi di frutta tropicale, pesca e agrumi, con delicate note floreali. Il sorso è morbido e fresco, con buona sapidità e finale fruttato: perfetto con antipasti di mare, primi in bianco e carni bianche.