Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022
유명한 도나푸가타 와이너리의 "Chirandà"는 샤르도네를 기반으로 한 부드럽고 풍부한 화이트 와인으로, 일부는 시멘트 탱크에서, 일부는 배럴과 바리크에서 숙성됩니다. 열대 과일, 허브, 바닐라의 향이 나며, 감싸는 듯하고 기분 좋게 짭짤한 맛을 가지고 있습니다.
도나푸가타의 샤르도네 "키아란다"는 가족이 운영하는 와이너리의 맥락에서 태어난 시칠리아 와인으로, 100년 이상의 와인 생산 경험을 가지고 있습니다. 이 사업은 1851년에 와인에 대한 열정을 따르기로 결정한 랄로 가족에 의해 시작되었습니다. 세대를 거쳐 문화와 경험이 전해져 오며, 1983년에는 자코모 랄로가 와이너리를 와인 산업의 중심으로 만들었습니다. 그는 사실 4대째 일하고 있으며, 아내 가브리엘라의 도움으로 미래를 바라보며 생산을 확장하고 제품의 품질을 높였습니다. 오늘날에는 아들 호세와 안토니오가 가족 사업을 이어가며 전통과 환경 지속 가능성을 유지하고 있습니다.
도나푸가타의 샤르도네 "키아란다"의 포도밭은 남서쪽에 위치해 있으며, 태양 광선이 포도나무에 지속적으로 닿아 최적의 포도 숙성을 보장하는 좋은 위치입니다. 이곳의 기후는 지중해성입니다 가을에 주로 비가 내리고, 여름에는 기온이 높고 건조하며 바람이 많이 불고, 낮과 밤의 온도 차가 큽니다.겨울에는 기온이 높고 바람이 많이 불며, 여름에는 기온이 높고 건조합니다. 낮과 밤의 큰 온도 차도 중요합니다. 고도는 해수면에서 200에서 600미터 사이이며, 토양은 점토질로 구조적인 특성을 가진 와인을 위한 약 알칼리성 농도를 가지고 있습니다. 수확은 포도가 가장 낮은 온도를 가질 때 아침 일찍 수작업으로 이루어지며, 에너지 소비를 줄입니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 8개월 동안 귀한 찌꺼기 위에서 숙성되며, 일부는 오크통에서, 일부는 시멘트 탱크에서 숙성됩니다. 병에서 12개월 동안 숙성됩니다.
눈으로 볼 때, Donnafugata의 Chardonnay “Chiarandà”는 밝은 노란색과 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 향의 부케는 강렬하고 복잡하며 감귤류와 레몬 껍질, 생강, 개나리 꽃의 꽃향기와 구운 헤이즐넛과 같은 건과일을 연상시킵니다. 입안에서는 구조적이고 넓으며 기분 좋고, 구조를 균형 있게 조화시키는 짭짤하고 미네랄한 피니시가 있습니다. 조개류와 갑각류, 제철 채소의 크림 수프, 훈제 연어와 잘 어울리며, 흰 고기와도 흥미롭게 잘 어울립니다.구운 고기. 여름 바닷가에서의 로맨틱한 저녁 식사를 동반하기에 완벽하며 시칠리아의 진정한 맛을 즐길 수 있습니다.