Chardonnay Collio Formentini 2025

포르멘티니(Fornetini) 와이너리의 콜리오 샤르도네(Chardonnay)는샤르도네의 향기롭고 균형 잡힌 해석으로, 콜리오 고리치아노(Collio Goriziano) 지역에서 품질 높은 결과를 내며 재배되는 여러 국제 품종 중 하나입니다. 500년 이상의 와인 전통을 가진 포르멘티니 와이너리는 콜리오 지역의 역사적인 화이트 품종에 중점을 두어 지역의 표현을 가치 있게 만드는 데 힘쓰고 있습니다. 그 중 하나가 바로 샤르도네입니다.

포르멘티니 콜리오 샤르도네는 이 지역의 특징적인 토양인 "폰카(poca)"에서 재배된 동일한 화이트 품종의 포도만을 사용하여 만들어집니다. 이 토양은 셰일과 사암의 층이 교차하는 형태로 구성되어 있습니다. 수확 후 포도송이는 몇 시간 동안 저온 침용(criomacerazione pellicolare)을 거치고, 그 후 부드러운 압착과 함께 일부는 스테인리스 스틸 탱크에서, 일부는 프랑스산 오크통과 바리크에서 알콜 발효가 진행됩니다. 동일한 종류의 용기에서몇 개월 동안의 잔여 효모와의 숙성이 이루어지며, 주기적인 배톤나주(batonnage) 기법이 적용됩니다.고형물의 지속적인 현탁을 통해 와인에 향과 구조를 부여하는 성분의 방출을 촉진하는 과정입니다.

포르멘티니의 콜리오 샤르도네는 강렬하고 빛나는 황금빛 노란색을 띠며, 사과, 감귤, 노란 자두, 릴리 꽃의 향이 교차합니다. 또한 세이지와 아몬드의 힌트, 그리고 구운 빵의 기억이 있습니다. 부드러운 라운드함과 젊은 신선함 사이의 훌륭한 균형이 입안에서 느껴지며, 과일과 꽃의 노트와 세련된 미네랄의 기운이 더해진 지속적이고 향기로운 진행으로 결합됩니다.