Chardonnay 'Didacus' Planeta 2022 (Confezione)
희귀 와인
선물용"Didacus" 화이트는 창립자 디에고 플라네타에게 헌정된 시칠리아 샤르도네로, 울모 호수의 기슭에 위치한 작은 오래된 포도밭에서 생산됩니다. 고귀하고 크리미하며 풍부한 프로필을 가지고 있으며, 매우 우아하고 개성이 뚜렷하며, 살구, 꿀, 돌, 건과일의 귀중한 노트를 지니고 있습니다.
유명한 시칠리아 와인 생산지인 플라네타는 멘피의 샤르도네 ‘디다쿠스’를 선보입니다. 이는 이 고귀한 백포도 품종의 남부 이탈리아 최고의 표현 중 하나인 명망 있는 고급 라벨입니다. 이 병이 경의를 표하는 와이너리의 역사적인 창립자인 디에고 플라네타가 한때 말했듯이, “디다쿠스”는 아버지 비토가 어렸을 때 나쁜 행동을 할 때 그를 부르던 애칭입니다. 2020년에 세상을 떠난 디에고는 시칠리아 와인의 부활에 있어 의심할 여지 없이 중요한 인물이었습니다. 이 한정 생산 와인의 첫 빈티지는 2014년입니다.
멘피 샤르도네 ‘디다쿠스’ 플라네타는 아그리젠토 주의 라고 아란치오에 위치한 삼부카 디 시칠리아의 울모 지역에서 재배된 순수 샤르도네 포도로 만들어집니다. 포도밭은 1985년에 설계되었으며, 토양은 62% 점토, 29% 실트, 9% 모래로 구성되어 있으며, 석회질이 많이 포함되어 있습니다. 수확 후 수작업으로 선별된 포도는 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 얻어진 포도즙은 수행됩니다.따라서 온도 조절이 가능한 배럴에서의 발효 과정과 40%의 말로락틱 발효가 진행됩니다. 같은 배럴에서 10개월 동안 숙성한 후, 주기적인 바톤나주와 함께 와인이 최종적으로 병입됩니다.
플라네타의 ‘디다쿠스’ 샤르도네는 강렬한 황금빛 노란색을 띱니다. 향기 스펙트럼은 생생하고 복합적인 아몬드, 감귤, 크림, 달콤한 향신료, 버터의 향을 불러일으킵니다. 부드러운 글리세린의 질감, 풍부한 바디, 기분 좋은 염분이 특징인 관대함이 느껴지는 맛. 해산물과 육류 모두에 잘 어울리는 고급스러운 화이트 와인으로, 리조또나 맛있는 생선 요리 또는 흰 고기 요리와 잘 어울립니다.