Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano - Piccini 2024
‘돈나 디 발리아노’ 샤르도네는 소비뇽 블랑의 소량이 추가되어 잔에서 아로마를 더하는 토스카나 화이트 와인입니다. 카스텔누오보 베란덴가의 석회질 토양에서 태어나, 스테인리스 스틸에서 숙성하여 신선함과 향을 완전히 개발합니다. 미세한 열대 과일의 힌트가 노란 과일의 아로마와 만나며, 바닐라와 버터의 뉘앙스가 있는 부드러운 피니시로 이어집니다. 구조는 둥글고 우아하며, 부드러운 피니시는 해산물이나 그릴에 구운 오징어와 함께 즐기기에 확실히 추천합니다.
샤르도네 ‘도나 디 발리아노’는 발리아노 브랜드 하에 생산된 카스텔누오보 베라렌가 지역의 이국적인 스타일의 해석을 나타냅니다. 카스텔누오보 베라렌가 지역, 키안티 클래식의 남쪽 끝에 위치한 75헥타르의 포도밭은 전통적인 품종인 산지오베제와 부르고뉴 출신의 고귀한 백포도인 샤르도네를 포함한 국제 품종에 헌신하고 있습니다.
발리아노 – 피치니의 샤르도네 ‘도나 디 발리아노’는 샤르도네와 10%의 소비뇽 블랑의 조합으로 탄생합니다. 수확 후, 포도송이는 양조장으로 옮겨져 부드러운 압착과 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크에서의 알콜 발효를 통해 백포도로 양조됩니다. 발효 과정이 끝나면, 혼합물은 약 3개월 동안 오크 배럴의 절반과 나머지 절반은 스테인리스 스틸에서 숙성됩니다. 시장에 출시되는 최종 단계는 병에서의 짧은 휴식 기간 후에 이루어집니다.
시각적으로 샤르도네 ‘도나 디 발리아노’는 발리아노 – 피치니 와인 생산자의 강한 황금색을 보여줍니다. 아로마 부케는 복숭아, 파인애플, 레몬 껍질, 열대 과일 및 흰 꽃의 향기로 정의되며, 마지막에는 오크에서의 숙성으로 강조된 바닐라와 버터의 힌트가 있습니다.발리아노 – 피치니의 발리아노’는 강한 황금색을 보여줍니다. 아로마 부케는 복숭아, 파인애플, 레몬 껍질, 열대 과일 및 흰 꽃의 향기로 정의되며, 마지막에는 오크에서의 숙성으로 강조된 바닐라와 버터의 힌트가 있습니다. 시음 시, 좋은 구조와 둥글림을 드러내며, 부드럽게 진행되지만 밀도 있게 감싸는 느낌이 있으며 신선한 감귤 향으로 마무리됩니다. 이 토스카나 화이트 와인의 품질을 높이기 위해 해산물 요리, 특히 해산물 리조또 또는 구운 갑각류와의 조화를 권장합니다.