Chardonnay Golan Heights 'Odem' Yarden 2023

골란 하이츠 와이너리의 샤르도네 "오뎀" 야르덴은 이스라엘의 역사적인 갈릴리에서 유래한 와인입니다. 와이너리의 첫 번째 포도밭은 1976년에 심어졌으며, 1983년부터 첫 생산이 시작되어 상업화되었습니다. 이 와이너리는 코셔 와인 생산에 가장 전문화된 와인 양조장 중 하나로 여겨집니다, 이는 유대교를 믿는 사람들이 토라에 명시된 몇 가지 규칙을 준수하며 소비할 수 있도록 적합합니다. 네 가지 생산 라인인 야르덴, 감라, 골란, 에르몬이 운영되며, 모두 고대 이스라엘의 기름 램프 상징으로 라벨이 구분됩니다. "야르덴"이라는 단어는 신성한 요르단 강의 히브리어 번역이며, 최초로 생산된 와인이었습니다.

골란 하이츠 와이너리의 샤르도네 "오뎀" 야르덴의 순수 샤르도네 포도는 해발 1150미터에 위치한 "오뎀" 포도밭에서 자라며, 아름다운 헤르몬 산을 바라보는 가장 높은 곳 중 하나입니다. 이 산은 대부분의 해를 눈으로 덮고 있습니다. 특징적으로, 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 첫 번째 식물은 1989년에 심어졌으며, 2000년대에는 국제 품종이 추가되었습니다.국제 품종, 특히 샤르도네가 포함됩니다. 겨울철에는 비가 많이 내리고 특히 춥고 눈이 많이 내리며, 여름에는 온화하고 밤에 기온이 크게 변동하여 포도가 잘 익습니다. 포도 수확은 수작업으로 이루어지며, 양조장에서 포도즙은 코셔 규정에 따라 나무에서 발효됩니다. 7개월 동안 배럴에서 숙성됩니다.

시각적으로 고란 하이츠 와이너리의 샤르도네 "오뎀" 야르덴은 밝은 노란색과 반짝이는 반사광을 가지고 있습니다. 향의 부케는 사과, 배, 파인애플과 같은 노란 과육 과일을 연상시키며, 버터와 바닐라와 같은 달콤한 향신료의 느낌이 있습니다; 입안에서는 풍부하고 감싸는 듯하며 강력합니다 마지막에 좋은 지속성을 가지고 있어 잔을 한 잔 또 한 잔 마시고 싶게 만듭니다. 증기로 조리한 생선 요리, 갑각류 및 조개류와 잘 어울리며, 가벼운 파스타 요리와도 흥미로운 조화를 이룹니다. 이스라엘의 땅에서 나오는 진정한 맛과 향을 공유하며 테이블에서 나누기에 완벽한 제품입니다.