Chardonnay Les Cretes 2025
Les Cretes의 샤르도네는 중간 구조의 신선하고 짭짤한 화이트 와인으로, 효모와 함께 스테인리스 스틸에서 6개월 숙성됩니다. 신선하고 짭짤하며 미네랄한 표현은 부드러운 이국적인 과일, 복숭아, 꿀의 뉘앙스로 더욱 빛납니다.
발도스타 알프스에서 레 크레테스의 샤르도네가 태어납니다. 이 병은 활기찬 신선함과 부드러운 바디를 결합할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 샤르도네가 전 세계에서 훌륭하게 적응한 수많은 지역 중, 발레 다오스타 지역이 반드시 언급되어야 합니다. 이 알프스 환경에서 포도밭은 웅장한 봉우리들 사이에서 자라며, 도라 발테아 강에 비치고, 낮과 밤 사이의 큰 온도 차가 특징인 시원한 기후의 혜택을 누립니다. 이러한 요소들이 '산의' 샤르도네를 만들어내며, 향기로운 아로마와 뚜렷한 신선함으로 인식됩니다.
레 크레테스 샤르도네는 프리송니에르, 생 크리스토프, 아이마빌레 지역의 해발 600~800미터에서 자란 국제 품종의 포도로만 만들어집니다. 포도나무는 약 20세이며, 모레나 기원으로 이루어진 느슨한 토양에 뿌리를 내리고, 모래가 풍부하게 존재합니다. 수확 후에는 냉각과 함께 전체 송이를 부드럽게 압착하는 과정이 이어지며, 포도즙은 알콜 발효를 겪습니다.12일 동안 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 이후 미세 효모에서의 숙성 기간도 3개월 동안 스틸에서 이루어지며, 병입 전에 진행됩니다.
레 크레테스의 발도스타 샤르도네는 맑고 크리스탈 같은 노란색을 띠며, 녹색 반사가 있습니다. 코에서는 신선한 과일, 꽃, 아카시아 꿀의 부드럽고 우아한 향이 느껴지며, 섬세한 미네랄 노트가 더해집니다. 신선하고 감칠맛이 나는 맛은 강한 강도와 지속성을 지니며, 후미는 후각에서 느껴지는 과일과 꽃의 감각을 확인시켜 줍니다.