Chardonnay Marchesi di Gresy 2022
샤르도네는 마르케시 디 그레시의 대구조 화이트 와인으로, 고전적인 부르고뉴 스타일의 피에몬테 표현입니다. 포도는 트레이소 근처의 몬테 아리바우도에서 재배되며, 이후 포도즙은 22개월 동안 나무에서 숙성되어 몸, 부드러움, 향신료와 구운 향의 3차 노트를 부여합니다. 기분 좋은 짠맛이 입안을 감싸고 오랫동안 지속되는 것이 특징입니다.
마르케시 디 그레시(Marchesi di Grésy) 와이너리의 랑게 샤르도네(Grésy)는 전통적인 부르고뉴 스타일의 기준에 따라 피에몬테 지역에서의 와인 양조에 대한 도전이며, 동시에 이 지역이 수세기 동안의 포도 재배 역사와 이 특정 자생 품종에 헌신해온 것을 기리는 것입니다. 이 라벨 뒤에는 줄리아 펠리짜리(Giulia Pellizzari)와 마르케스 카를로 디 그레시(Marchese Carlo di Grésy)의 로맨틱한 이야기가 담겨 있습니다. 그는 1900년에 아내를 위해 비야 줄리아(Villa Giulia)라는 저택을 지었습니다. 이 저택은 몬테 아리발도(Monte Aribaldo)의 정상에 위치하며, 오늘날 이 샤르도네의 출생지를 나타냅니다.
마르케시 디 그레시의 랑게 샤르도네(Grésy)를 만드는 포도는 따라서 트레이소(Treiso) 지역의 몬테 아리발도(Monte Aribaldo)라는 언덕에서 자생하며, 해발 320미터에서 380미터 사이의 고도에서 자생합니다. 이 저택은 저택과 농가를 분리하는 수백 년 된 공원과 언덕 정상 주위에 약 10헥타르의 단일 포도밭으로 구성되어 있습니다. 샤르도네에 할당된 구역은 거의 3헥타르이며, 북서쪽 방향으로 노출되어 있고, 토양은 화산암과 석회암의 존재로 특징지어집니다. 성숙한 포도의 수확은 수작업으로 완료되며, 이후 와이너리에서 포도 송이를 분리하고 압착하는 과정을 거칩니다. 맑은 포도즙은 프랑스산 오크 배럴에서 발효되며, 이후에도 이 나무에서 22개월 동안의 긴 숙성 기간이 진행됩니다. 이 과정은 미세한 찌꺼기와 함께 이루어집니다.
마르케시 디 그레시의 랑게 샤르도네(Grésy)의 외관은 강렬한 인상을 주며, 따뜻한 황금빛이 감도는 강렬한 노란색을 띱니다. 잔에서 발산되는 향기는 매우 강렬하며, 시각적 기대에 부합합니다: 과일의 신선하고 강렬한 노트가 두드러지며, 감귤과 잘라낸 사과의 향이 나고, 이어서 파인애플과 바나나의 이국적이고 성숙한 향이 나타나며, 이는 버터 쿠키의 뉘앙스와 함께 꿀 같은 단맛으로 발전합니다. 마무리에서는 구운 향과 미네랄의 노트가 드러납니다. 맛은 밀도 있고 구조적이며 부드러운 감각이 느껴지지만, 탁월한 신선함과 수직적이고 지속적인 염분의 기운이 두드러집니다. 푸아그라와 블루치즈 또는 크리미한 요리와 함께 도전해볼 만한 화이트 와인입니다.