Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2022
마르얀 심치치의 샤르도네 "오포카"는 40년 이상의 포도나무에서 얻은 뛰어난 화이트 와인입니다. 코에서는 향긋한 꿀, 말린 과일, 미네랄의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 아름답게 진행되며, 농도가 짙고 부드럽고 지속적인 맛을 제공합니다.
심치치의 샤르도네 오포카는 풍부함과 복잡성을 융합한 드문 우아함의 표현을 가진 와인입니다. 오포카 라인은 슬로베니아 콜리오에서 진정한 보루인 마르얀 심치치의 생산에서의 탁월함을 나타내며, 특별한 크루의 결과물로 오래된 포도나무가 보존되어 있어 특별한 품질의 과일을 생산합니다. 여기 브르다에서 마르얀은 이탈리아와 슬로베니아에 걸쳐 18헥타르를 경작하며, 이 지역에서 가장 잘 알려진 포도 품종인 리볼라, 샤르도네, 피노 그리, 소비뇽나세 등이 자생하고 있습니다. 과일의 풍부한 표현을 선호하는 진정한 해석으로, 매력과 정의를 결합하는 데 성공합니다. 주저하지 말고 시도해 보세요!
화이트 샤르도네 오포카는 동명의 포도 품종의 순수한 오래된 포도나무에서 선별된 것입니다. 마르얀의 가장 유망한 소유지의 표현으로, 와인 생산자는 우수한 연도에만 생산하며, 이를 위해서는 정확한 요구 사항과 긴 나무 숙성이 필요합니다. 샤르도네의 경우, 포도는 수확 후 수동으로 수확되어 양조장으로 옮겨지며, 여기서 자연 발효가 이루어지고 껍질과 함께 약 4일 동안 침용됩니다.약 4일 동안 3000리터 오크통에서 껍질을 담가 두었습니다. 실제 숙성 기간은 2500리터 오크통에서 23개월이며, 유리에서 추가로 4개월 동안 숙성됩니다.
샤르도네 오포카 와인은 황금빛을 띠며 호박색에 가깝습니다. 매우 풍부하고 정의된 맛이 있으며, 녹인 버터, 헤이즐넛, 꿀, 건과일의 향을 느낄 수 있습니다. 나무에서의 숙성은 미세한 로스팅을 더해 향기로운 조화를 완성합니다. 시음 시 와인은 기대를 저버리지 않으며, 강력하고 부드러운 촉감을 보여주며, 감칠맛과 약간의 신선함으로 구성된 척추가 이를 더욱 돋보이게 합니다. 끝없이 긴 여운과 응집력으로 특별한 경우에 적합한 훌륭한 병입니다.