Chardonnay 'Sophie' Manincor 2024

마니코르는 카스텔 마이클 괴스-엔젠베르크 백작과 하나가 된 와이너리입니다. 그는 자연, 전통, 열정이 칼다로에서 생명을 얻는 레이블의 영혼이라는 비전을 가진 남성입니다. 모든 위대한 남자 뒤에는 동등하게 미덕이 있는 여자가 있다고 하며, 그래서 마이클은 아내에게 "소피"를 헌정합니다. 훌륭한 구조를 가진 세련되고 감싸는 블렌드로, 샤르도네가 그 향기의 아름다움으로 돋보입니다. 마니코르가 포도를 재배할 때 생물학적 및 바이오다이나믹한 관행을 따르기로 선택한 덕분에 각 품종이 최대의 잠재력을 발휘할 수 있도록 합니다.

마니코르 와이너리는 94% 샤르도네로 구성된 이 알토 아디제 DOC "소피"를 생산하며, 최소한의 비오니에와 소비뇽 블랑이 추가됩니다. 포도는 남쪽과 남서쪽에 위치한 포도밭에서 재배되며, 해수면에서 평균 300-350미터의 높이에 위치합니다. 수확 후 짧은 침용을 거쳐, 원주율이 있는 나무에서 발효됩니다.토착 효모. 그런 다음 9개월 동안 나무 통에서 잔여물과 함께 숙성 단계로 넘어갑니다.

이 “소피”는 마니코르가 만든 샤르도네로, 시각적으로는 밝고 생기 있는 황금색을 드러냅니다. 코에서 느껴지는 향의 부케는 과일과 꽃의 노트를 이야기하며, 미세한 미네랄 뉘앙스로 풍부해집니다. 맛을 보면 중간 바디로 균형 잡히고 조화로우며, 감싸는 듯한 한 모금이 상쾌한 기운을 특징으로 합니다. 여러 장점 중에서도 노화에 대한 두려움이 없는 점이 있습니다: 사실 다음 4-5년 동안 편안하게 발전할 수 있으며, 점점 더 복잡하고 발전된 한 모금을 선사합니다.