Chardonnay Tenuta Volpare 2024

젊은 와인 생산지인 테누타 볼파레의 샤르도네는 트렌토 시의 올트레카스텔로에서 태어난 신선하고 균형 잡힌 성격의 해석입니다. 이 농장은 환경과 생물 다양성을 보호하기 위해 인증된 유기농 원칙을 적용합니다. 포도의 건강은 포도밭의 올바른 노출과 방향, 그리고 송이 주변의 습도를 줄이고 동시에 최적의 숙성을 촉진하는 합리적인 농업 관행에 의해 촉진됩니다. 양조장에서는 포도의 품질과 지역의 표현을 존중하며 비침습적인 와인 양조를 채택하고자 합니다.

테누타 볼파레 샤르도네는 트렌토 동쪽 언덕에서 자란 부르고뉴 원산지의 동명의 포도 품종만으로 만들어집니다. 2011년에 심어진 포도나무는 남쪽으로 완전히 노출되어 있으며 인증된 유기농 방식으로 재배되며 점토-석회질 토양에 뿌리를 두고 있습니다. 수확은 포도의 좋은 페놀 숙성을 위해 수작업으로 이루어지며, 이후 양조장으로 옮겨져 부드럽게 압착됩니다. 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효와 말로락틱 발효를 거치며, 이는 최종 병입 전에 몇 개월 동안 숙성이 이루어지는 동일한 유형의 와인 용기입니다. 이 과정은 최소한의 아황산 추가로 진행됩니다.

테누타 볼파레의 샤르도네는 밝은 색조의 노란색을 띱니다. 향기는 들꽃과 흰 과육의 신선한 과일의 섬세한 아로마를 제안하며, 미세하고 기분 좋은 염분의 기억이 뒤따릅니다. 신선하고 균형 잡히며 기분 좋게 과일 맛이 느껴지는 시음은 마지막에 섬세한 미네랄의 강조가 특징입니다.