Chateau Chalon Berthet-Bondet 2017

베르테-본데의 샤토 샬롱은 상징적이고 감동적인 넷타레로, 쥐라의 놀라운 산화 와인으로 거의 무한한 진화 잠재력을 지니고 있습니다. 쥐라에 대해 이야기할 때, 우리는 놀라운 풍부함과 거의 독특한 표현의 다양성을 가진 지역에 대해 이야기하며, 특히 오랜 기간 동안 더 유명한 지역에 가려져 있었던 이 지역은 현재 마땅한 명성을 누리고 있습니다. 쥐라 와인 생산의 가치를 인식하기 시작한 시장에서, 베르테 본데 도멘은 항상 일관된 방향을 유지해 왔으며, 투기적 요소에 영향을 받지 않았습니다. 샤토 샬롱과 쥐라 코트 사이에 위치한 10헥타르 규모의 이 와이너리는 장과 그의 아내 샹탈이 운영하는 곳으로, 고전적이고 엄격한 표현력을 지닌 액체를 제공하며, 엄숙하지만 깊은 복잡성을 지니고 있습니다. 샤토 샬롱은 가족 생산의 자랑이며, 진정한 전설입니다.

샤토 샬롱 와인은 순수한 사바닌 포도로 생산된 빈 자운(Vin Jaune)으로, 같은 이름의 지명에서 유래합니다. 놀라운 산화 와인인 이 액체는 넘치는 표현력을 지니고 있으며, 발효됩니다.강철 용기에서 발효되지만, 이 와인을 독특하게 만드는 것은 발효와 원재료의 뛰어난 품질입니다. 이 와인은 실제로 5년 동안 오크 통에서 숙성되며, 이 과정에서 플로르가 형성됩니다. 플로르는 와인이 산소와 상호작용할 수 있도록 해주는 효모의 박테리아 층입니다.

샤토 샬롱 베르테-Bondet는 빛나는 황금색으로 잔에 담겨 있습니다. 코는 호두 껍질에서 탈수된 과일, 구운 아몬드에서 건조된 오렌지 껍질, 토탄, 자생 허브에 이르기까지 다양한 설명어의 만화경 같은 회오리입니다. 잔에서의 진화 능력이 두드러져서 잡으려 해도 소용이 없습니다. 강렬하고 압도적인 한 모금은 진정한 토네이도처럼 입안을 강타하며 거의 끝이 없는 숨결로 이어집니다. 경험입니다.