Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio'Michel Chapoutier 2020

미셸 샤푸티에(Michel Chapoutier)의 유명한 메종에서 생산된 유기농 샤토뇌프 뒤 파프(Chateauneuf-du-Pape Bio)는 전통의 위대한 와인입니다. 이 와인은 기원전 600년 마르세유에 식민지가 세워진 이후 수천 년 동안 포도가 자생해 온 지역에서 태어났으며, 고대 로마의 갈리아 지배 시기에 확장되었습니다. 그러나 황금기는 1307년부터 1377년까지 교황청이 아비뇽으로 이전된 시기로 거슬러 올라갑니다. 이 시기에 고유하고 특별한 테루아르(terroir)와 보완적인 특성을 가진 포도 품종 덕분에 샤토뇌프 뒤 파프의 위대한 레드 와인 신화가 탄생하게 되었습니다. 이 와인은 조화롭고 풍부하며 감싸는 듯한 특성을 지니고 있습니다.

미셸 샤푸티에의 유기농 샤토뇌프 뒤 파프 레드는 그레나슈(Grenache)와 이 지역의 전형적인 적포도 품종으로 재배된 포도밭에서 생산되며, 아름다운 샤토뇌프 뒤 파프 지역에서 인증된 바이오다이나믹 농업 방식으로 재배됩니다. 수천 년 동안 로나(Rhône)의 옛 강의 범람으로 생성된 귀한 갈레 롤(galets roulés) 테라스 위에서 자생합니다. 알프스에서 많은 수의 조약돌이 물의 느린 작용으로 완벽하게 매끄럽게 다듬어졌습니다.지하층은 물을 깊이 보유할 수 있는 붉은 모래 점토로 구성되어 있어 식물이 로나(Rhône) 저지대의 더운 여름과 가뭄에 잘 대처할 수 있도록 합니다. 수확은 포도가 완전히 익었을 때 수작업으로 이루어지며, 가장 건강한 송이를 선별합니다. 발효는 32°C 이하의 온도로 조절된 시멘트 탱크에서 이루어지며, 3주에서 4주 동안 긴 껍질 침용이 진행됩니다. 이 와인은 시멘트 탱크와 나무 통에서 15-18개월 동안 숙성됩니다.

미셸 샤푸티에의 유기농 샤토뇌프 뒤 파프 와인은 매력적인 레드 와인으로, 프랑스 남부의 뛰어난 품종 중 하나의 바이오다이나믹 버전입니다. 이 지역은 오랜 전통을 자랑하는 포도 재배의 고향입니다. 잔에 따르면, 이 와인은 어두운 빨간색에 약간의 보라색 반사가 있습니다. 복잡하고 강렬하며, 블루베리, 블랙커런트, 블랙베리의 향과 지중해 관목의 아로마 허브, 부드러운 동양 향신료의 노트를 연상시키는 넓은 부케를 제공합니다. 구조가 탄탄하고 따뜻하며 강력하며, 부드러운 타닌과 밀도 높은 아로마가 특징입니다.매우 깊습니다. 피니시는 길고 조화롭고 지속적이며, 약간의 향신료로 마무리됩니다.