'Checcarello' Fattoria Mani di Luna 2022

파토리아 마니 디 루나의 “체카렐로”는 과육, 볼륨, 진정한 음용감을 결합하는 데 성공한 산지오베제입니다. 파토리아 마니 디 루나는 로코 트라우촐라, 알레산드로 데 필리피스, 시모네 라짜린이 페루자 근처에 있는 8헥타르(그 중 7헥타르는 포도밭) 를 인수하기로 결정하면서 열정과 목표의 결합으로 태어난 젊은 기업입니다. 세 사람의 주요 특징은 열정, 창의적인 추진력, 그리고 확고한 사고로, 그들은 즉시 생태농법의 원칙을 주의 깊게 따르기로 결정하여 토양과 식물의 생명력을 존중하고 강화하며, 개입 없이도 와인 양조 과정에서도 계속해서 생동감 있고 역동적이며 건강한 와인을 얻기 위해 노력합니다. 포도 품종에 있어서는 지역 고유 품종을 최대한 발휘할 수 있도록 가치 있게 여깁니다. 아이디어와 실천이 결합하여 오늘날 이미 이 지역에서 가장 흥미로운 와이너리 중 하나로 지속적으로 품질이 향상되고 있습니다.

“체카렐로” 레드 와인은 산지오베제와 바르베라로 구성된 블렌드에서 얻어지며, 소량의 카나이올로 네로가 추가됩니다. 포도밭은 해발 200m에서 300m 사이에 위치하고 있습니다.모래와 점토가 풍부한 토양에서. 포도밭에서는 이미 언급한 바와 같이 생명농법의 원칙을 따르며, 구리, 유황 및 자연 준비물만을 사용하고 수확량을 상당히 제한합니다. 와이너리에서는 자발적인 알콜 발효와 15일간의 껍질에서의 침용을 진행하며, 이어서 시멘트, 통, 병 사이에서 2년 간의 숙성을 합니다. 액체는 병입 전에 정제나 여과를 거치지 않습니다.

“체카렐로” 와인은 잔에 붉은색이 다소 연하고 빛나는 모습으로 나타납니다. 라즈베리, 숲 딸기, 흙, 붉은 오렌지를 연상시키는 다양한 향이 역동적으로 얽혀 있습니다. 한 모금은 풍부함과 부피를 숨기지 않으며, 적절한 신선함과 염분이 더해져 액체를 완벽하게 균형 잡아줍니다. 매일 즐기기 좋은 훌륭한 레드입니다.