Chenas 'Les Brureaux' Domaine Hadrien Houbert 2021
와인메이커의 와인
독점 와이너리도멘 아드리앙 우베르의 샤나스 '레 브뤼로'는 보졸레에서 온 100% 가메이 포도로 만든 레드 와인입니다. 부드럽고 신선하지만 여전히 좋은 구조를 가지고 있으며, 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성하기 전에 반탄산 maceration을 거쳐 젖은 흙과 정향의 강렬한 향을 발달시킵니다. 흥미로운 미식 프로필을 가진 훌륭한 와인으로, 레드 와인에 오랜 시간 동안 절인 닭고기로 만든 프랑스 요리인 코크 오 뱅과 같은 흰 고기 스튜와 잘 어울립니다.
선명하고 즙이 많은 과일로, 도멘 아드리앵 우베르의 샤나스 ‘레 브뤼로’는 처음 맛보는 순간부터 사랑에 빠지게 합니다. 이는 샤나스 지역의 수공예적 표현으로, 보졸레에서 가장 작은 크뤼로, 특히 ‘레 브뤼로’라는 리외-디에서 유래한 포도밭 면적을 기준으로 합니다. 라벨에는 생산자 아드리앵 우베르가 그의 포도밭을 위해 사용한 식물 치료법 중 하나가 그려져 있습니다. 실제로, 이 포도 재배자는 식물 치료법에 대해 깊은 신념을 가지고 있으며, 이는 식물 추출물을 사용하여 질병을 치료하고 예방하는 고대의 관행으로, 인간에게 적용되기 위해 태어났지만 식물에도 연장되었습니다.
도멘 아드리앵 우베르의 ‘레 브뤼로’ 샤나스는 100% 가메이로, 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배된 포도에서 생산되며, 거의 해발 300미터의 화강암이 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확 후, 포도 송이는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 위해 양조장으로 옮겨집니다.반탄산 발효. 최종 병입 전에 항상 스테인리스 용기에서 약 12개월 동안 숙성됩니다. 필터링 없이 이루어집니다.
Chenas Domaine Hadrien Houbert ‘Les Brureaux’의 색상은 진한 루비 레드입니다. 코에서는 블랙베리, 라즈베리, 블루베리, 체리, 석류의 과일 향이 느껴지며, 제비꽃의 힌트와 특유의 젖은 땅의 느낌 및 정향이 결합되어 있습니다. 매우 신선하고 육즙이 풍부한 맛의 발전이 있으며, 부드러운 탄닌이 전체적인 좋은 구조에 기여하며, 후미에서는 후각의 생생한 과일 향이 다시 나타납니다.