Chenin Brut 'L'Expressive' Domaine Oudart

도멘 우다르의 셰닌 브뤼 “L'Expressive”는 신선하고 과일 맛이 풍부하며 갈증을 해소해주는 스파클링 와인을 원할 때 이상적인 선택입니다. 이 와인은 향기롭고 즉각적인 클래식 방식으로 만들어졌으며, 간단하고 만족스러운 맛을 특징으로 하며, 전형적으로 사교적이고 비공식적인 얼굴을 가지고 있습니다. 에피타이저로 또는 섬세한 해산물 전채와 함께 즐기기에 완벽합니다. 효모에서의 긴 숙성은 셰닌 블랑의 생동감 넘치는 신선함을 해치지 않으며, 오히려 몇 가지 세련된 진화의 노트를 더해줍니다.

“L'Expressive”는 도멘 우다르의 셰닌 브뤼로, 프랑스 로아르 계곡의 중심부에 위치한 마르외유르-쉬르-셰르에 있는 가족 소유의 와이너리입니다. 포도밭은 11헥타르에 걸쳐 있으며, 포도 재배에 매우 적합한 지역입니다. 이 소유지는 환경을 존중하여 관리되며, 현재 유기농 농업으로 전환 중입니다. 셰닌 블랑 포도밭은 셰르 강의 첫 번째 경사면에서 재배됩니다. 토양은 모래와 점토로 실리카 퇴적물이 포함되어 있습니다. 포도밭의 작업은 수작업으로 이루어지며, 수확은 완전한 성숙기에 이루어지며, 이른 아침에 진행됩니다.아침에 과일의 신선함과 향의 온전함을 보존하기 위해. 부드럽게 포도를 압착한 후, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다.  몇 달 간의 숙성 후, 기초 와인은 클래식 방법에 따라 병에서 재발효하며, 최종 dégorgement 전에 36개월 동안 리즈 위에서 휴식합니다.

Domaine Oudart의 Brut Chenin "L'Expressive"는 Chenin Blanc의 품종 특성과 원산지 테루아를 충실히 제시하는 간단하고 맑은 신선함을 가진 클래식 방법입니다. 밝고 빛나는 황금색의 밝은 노란색을 가지고 있습니다. 기포는 섬세하고 부드러우며 지속력이 좋습니다. 세련되고 향긋하며, 꽃향기, 레몬 껍질, 잘 익은 감귤류의 향, 흰 과일, 녹색 사과, 배, 흰 복숭아, 빵 껍질의 힌트와 구운 뉘앙스를 표현합니다. 부드럽고 민첩하며, 입안에서는 생동감 있는 수직 긴장감, 섬세한 과일 향, 짭짤한 감각, 그리고 매우 신선한 피니시를 표현합니다.