Chenin 'Hereafter Here' Alheit Vineyards 2022
와인메이커의 와인알헤이트 빈야드의 ‘여기서 이후’ 셰닌은 상징적인 화이트 와인으로, 매년 재생되고 지속적으로 진화하는 포도 재배의 아름다움에 대한 경의입니다. 코에서는 섬세하고, 부케는 노란 과일의 향, 지중해 식물의 미세한 힌트, 뚜렷한 감칠맛과 광물의 감각이 어우러집니다. 입안에서는 부드럽고 매끄럽지만 실질적이며, 뚜렷한 감칠맛과 날카로운 신선함을 드러냅니다. 완벽한 테이블 동반자로, 가벼운 구운 가금류 요리와 함께 시도해 보세요.
Alheit Vineyards의 Chenin ‘Hereafter Here’는 순수한 Chenin Blanc으로, 남아프리카의 다양한 지역에서 자란 포도를 표현하는 부드럽고 감칠맛 나는 특성으로 두드러집니다. Chris와 Suzaan Alheit 부부에게 ‘Hereafter Here’라는 이름은 그들이 사랑하는 장소에서 도래해야 할 순간의 개념을 표현합니다. 이 이름은 또한 “year after year”라는 표현과 유사한 소리를 형성하며 시간의 흐름을 나타내고자 합니다. ‘Hereafter Here’에 사용된 포도가 자란 지역은 Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg 및 Tygerberg입니다.
Alheit Vineyards의 ‘Hereafter Here’는 젊은 포도나무와 부분적으로는 고령의 포도나무에서 재배된 100% Chenin Blanc입니다. 수확은 이른 아침에 이루어지며, 포도밭에서 직접 세심하게 선별됩니다. 이후 포도 송이는 부드럽게 전체적으로 압착되고, 이렇게 얻어진 포도즙은 약간 침전되도록 두었다가 다양한 크기의 오래된 나무 통에서 자연 발효를 진행합니다.크기. 느린 발효 과정은 약 2개월 동안 지속되며, 혼합물은 같은 유형의 와인 용기에서 12개월 동안 숙성됩니다. 이 과정은 항상 미세한 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월 동안 추가로 휴식을 취한 후, 와인은 아무런 정제 없이 최종적으로 병입됩니다.
Alheit Vineyards의 ‘Hereafter Here’ Chenin Blanc의 색상은 아름다운 황금색입니다. 아로마 부케는 노란 과육과 달콤한 허브의 향기를 제공하며, 즐거운 미네랄 느낌이 뒷받침됩니다. 입안에서는 부드럽고, 때때로 섬세하며, 맛있는 감칠맛이 균형 잡힌 신선함과 함께 큰 임팩트의 피니시를 이룹니다.