Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf 2024
와인메이커의 와인프랑스 Clos du Tue Boeuf 와이너리의 Cheverny "Frileuse"는 화이트 와인으로, 강렬한 레몬 향으로 에피타이저를 즐겁게 합니다. 이 라벨은 신중하게 선택된 소비뇽, 피에 그리, 샤르도네 포도의 블렌드로 만들어지며, 자생 효모만을 사용하여 발효됩니다. 나무에서 8개월 동안 숙성됩니다. 황금빛 노란색이 잔에서 빛나며, 감귤, 흰 꽃, 허브의 향이 코를 매혹시킵니다. 맛은 신선하고 경쾌하며 조화롭습니다. 수제 와인
Clos du Tue Boeuf는 로아르의 세련된 감귤 특성을 가진 화이트 와인 Cheverny ‘Frileuse’를 소개합니다. Cheverny AOC는 Touraine 지역의 동쪽에 위치하며 다양한 포도 품종으로 생산된 화이트, 로제 및 레드 와인을 제공합니다. Clos du Tue Boeuf 와이너리는 25년 이상 인증된 유기농 방식으로 운영되며, 과도한 토양 압축을 피하기 위해 부분적으로 말의 도움을 받아 토양 작업을 수행합니다. 원자재에 대한 이러한 존중하는 접근 방식은 와인 양조에서도 채택되며, 제한적이고 목표 지향적인 와인 양조 개입과 구획별 양조가 이루어집니다.
Cheverny ‘Frileuse’ Clos du Tue Boeuf는 고령의 점토가 풍부한 토양에서 재배된 Sauvignon Blanc, Fié Gris 및 Chardonnay의 동량 혼합으로 구성됩니다. 식물의 나이는 4세에서 50세 사이이며, 유기농 인증 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 수확 후, 알콜 발효는 오직 자생 효모의 작용으로 인해 오크 통에서 이루어집니다. 후속 숙성 기간 또한 일부는 부르고뉴 스타일의 오크 통과 일부는 demi-muids에서 이루어집니다. 그액체는 최종적으로 아무 필터링 없이 병에 담깁니다.
잔에서 Clos du Tue Boeuf ‘Frileuse’ 세브르니는 녹색 반사광을 가진 노란색을 띱니다. 아로마는 섬세하고 우아하며, 감귤, 열대 과일, 흰 꽃의 묘사자들이 초본과 미네랄의 힌트와 어우러집니다. 입안에서 균형 잡히고 일관성 있는 맛을 지니며, 신선함과 미네랄이 감귤의 인식과 함께 조화를 이룹니다. 부드럽고 균형 잡힌 맛 덕분에 세브르니 ‘Frileuse’는 해산물 전채와 파스타 요리 또는 가벼운 또는 중간 숙성 치즈와 함께 즐기기에 이상적입니다.