Chianti 'Castiglioni' Frescobaldi 2024

프레스코발디 와이너리의 키안티 "카스티글리오니"는 플로렌스 남서쪽 발 페사에 위치한 카스티글리오니 농장에서 생산된 가볍고 섬세한 레드 와인입니다. 이 지역의 토양과 기후적 특성은 따뜻하고 건조한 미기후를 누리며, 티레니안 해에서 불어오는 오후의 바람이 포도를 시원하게 하고 공기를 순환시킵니다. 이로 인해 이 와인은 부드럽고 기분 좋게 과일 맛이 나며 뚜렷한 개성을 지니게 됩니다. "카스티글리오니"는 주로 산지오베제 포도와 다양한 연령의 포도밭에서 재배된 메를로 포도를 블렌딩하여 만들어집니다. 700년 이상의 역사를 가진 이 와이너리는 토스카나뿐만 아니라 전 세계에서 가장 중요한 와인 생산지 중 하나로, 수세기 동안 왕실 가족과 고위 성직자들의 식탁에서 기준점 역할을 해왔습니다. 마르케시 드 프레스코발디는 현재 1200헥타르의 소유지를 보유하고 있으며, 여러 농장과 고대 성으로 나뉘어져 있으며, 모두 뛰어난 품질의 생산에 전념하고 있습니다.

프레스코발디의 "카스티글리오니" 키안티는 9월 말에 수확된 포도로 만들어집니다. 포도 송이는분리하고 압착한 후, 원산지 품종에 따라 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 용기에서 약 11일 동안 껍질과 함께 발효됩니다. 알콜 발효가 끝난 후 말로락틱 발효가 진행되며, 그 후에 와인을 분리하고 관련 숙성을 진행합니다. 와인은 블렌딩 시점까지 별도의 스테인리스 스틸 용기에서 미세 산소화와 함께 숙성됩니다. 그 후 병입되어 상업화되기 전 한 달 동안 더 숙성됩니다.

키안티 "카스티글리오니"는 보라색의 뉘앙스가 있는 강렬한 루비 레드 색상을 보여주며, 젊음을 상징합니다. 코에서는 마라스카와 숲 딸기를 포함한 붉은 과일의 아로마와 보라색 꽃과 지중해 허브의 꽃향기가 나타납니다. 입에서는 부드럽고 신선하며 선명하고 좋은 과일 지속성을 가지고 있습니다. 기분 좋은 레드 와인으로, 명랑하고 일상 소비에 적합합니다.