Chianti Classico Brancaia 2023

키안티 클라시코는 브란카이아 와이너리의 상징적인 와인으로, 이 역사적인 토스카나 지역의 전통을 가장 잘 대표합니다. 수세기 동안 포도 재배에 적합한 이 지역에서 중간 바디의 레드 와인으로, 신선하고 기분 좋은 맛을 지니며, 특히 식사와 잘 어울립니다. 이 와인은 그 표현의 즉각성과 영토적 특성의 충실한 표현으로 높이 평가됩니다. 산지오베제 품종과 키안티의 땅은 사실 역사적으로 불가분의 결합을 형성하여, 이 중앙 이탈리아의 전형적인 적포도 품종을 피렌체와 시에나 사이의 아름다운 언덕 지역과 깊이 연결시킵니다.

키안티 클라시코의 산지오베제 포도는 브란카이아 농장에서 생산되며, 이 농장은 키안티 지역의 중심부에 위치한 카스텔리나 인 키안티에 있습니다. 포도밭은 해발 200/250미터의 아름다운 언덕 지역에서 재배되며, 남쪽과 남동쪽으로 향해 있습니다. 산지오베제 포도는 스페리온트 코르돈 방식으로 재배되며, 헥타르당 5,680주로 밀식되어 있으며, 깊은 토양에 모래, 실트 및 점토가 고르게 혼합되어 있습니다. 수확 후, 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 28/30 °C의 제어된 온도로 발효되며, 약 10/13일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 스테인리스 스틸에서 2/3, 시멘트에서 1/3의 비율로 12개월 동안 숙성되며, 그 특성과 품종의 신선함을 보존합니다. 상업적으로 출시되기 전에, 몇 개월 동안 병에서 숙성을 완료합니다.

브란카이아 레이블은 이 지역의 위대한 전통을 표현할 수 있는 레드 와인을 생산하고자 하는 열망에서 시작되었습니다. 숙성을 위해 나무를 사용하지 않기로 한 선택은 고품질 원료의 품질을 그대로 유지하려는 의도를 즉시 드러냅니다. 색상은 아름답고 밝은 루비 레드입니다. 부케는 특히 신선한 향기의 향기로 특징지어지며, 섬세한 꽃 향기에서부터 체리, 마라스카, 성숙한 적과일의 향기, 그리고 미세한 향신료의 뉘앙스까지 다양합니다. 입안에 닿는 맛은 생기 있고 기분 좋으며, 즙이 많은 과일, 부드러운 타닌, 뛰어난 음용성을 가지고 있습니다. 마무리는 신선하고 감칠맛이 있으며,좋은 지속성을 가지고 있습니다. 식사와 함께할 때, 고기 소스가 있는 파스타 요리부터 혼합 그릴 요리까지 이 지역 요리와 최고의 조화를 이룹니다.