Chianti Classico Buondonno 2024

부온돈노의 키안티 클래시코는 상징적인 와인으로, 이탈리아에서 포도 재배에 가장 적합한 지역 중 하나를 대표하는 권위 있는 와인입니다. 전통과 역사에 대해 이야기할 때, 즉흥적인 것이 아닌, 한 포도 품종이 그 고향과 너무 밀접하게 연관되어 끊을 수 없는 유대감을 형성하는 몇 개의 제한된 지역을 생각하지 않을 수 없습니다. 이 경우, 산지오베세와 키안티 클래시코의 결합은 잘 알려진 포도 품종이 재현하기 어려운 표현의 정점을 이룰 수 있는 적합한 지역으로, 수세기 동안의 생산과 증언으로 그 유대가 확인됩니다. 이 유산을 액체로 변환하기 위해서는 주의 깊고 민감한 수호자가 필요하며, 키안티 클래시코 지역은 확실히 그러한 수호자로 잘 갖추어져 있습니다. 여기 카스텔리나 인 키안티에서 가브리엘레 부온돈노와 발레리아 소다노는 30년 이상 진정한 기준점이 된 와이너리를 운영하고 있습니다. 표현력이 결여되지 않은 고전적이고 직선적인 와인으로, 일상적인 요리와 잘 어울립니다.

부온돈노 키안티는 주로 산지오베세 포도로 생산되며, 소량의 메를로가 혼합되어 있으며, 포도밭은점토-석회질의 뼈대가 풍부한 토양에서 자랍니다. 포도밭에서는 유기농 농업의 원칙을 따르며, 와이너리에서는 스테인리스와 시멘트 탱크에서 15-20일간 자연 발효를 진행하고, 12개월 동안 2차 사용된 오크통과 바리크에서 숙성됩니다.

부온돈노 키안티 클래시코는 밝고 생기 있는 루비 색상을 자랑합니다. 향은 따뜻하고 풍부하며, 심지어 물질감이 느껴집니다: 과일은 성숙하여 비시올라나 두론을 연상시키며, 바닐라, 금색 담배, 가죽과 같은 달콤한 향신료가 더해집니다. 입안에서는 풍부하고 감싸는 느낌이 있으며, 날카로운 부분이 없고 오히려 부드러운 촉감을 제공합니다. 매일 마시기 좋은 와인이라는 점을 고려할 때, 놀라운 지속성을 자랑합니다. 후회 없는 클래식한 비축용 병입니다.