Chianti Classico 'Casa di Colombo' Tenuta La Novella 2020

테누타 라 노벨라의 바이오다이나믹 농장인 ‘카사 디 콜롬보’ 키안티 클래시코는 그레베 인 키안티 지역의 해석을 나타내며 과일의 균형과 순수성에 중점을 두고 있습니다. 테누타 라 노벨라의 현대사는 1996년, 프랑수아 슈나이더가 당시 방치된 상태였던 농장을 인수하면서 시작되었습니다. 농장을 원래의 영광으로 되돌리기 위해 10년이 걸렸고, 프랑수아의 야심찬 프로젝트 덕분에 오늘날 테누타 라 노벨라는 키안티 클래시코에 자리 잡은 진정한 보석으로 자리매김하고 있습니다.

‘카사 디 콜롬보’ 테누타 라 노벨라 키안티 클래시코는 20년 된 포도나무에서 자란 100% 산지오베제입니다. 포도밭의 고도는 해발 500미터에 이르며, 토양은 규암이 풍부합니다. 수확은 손으로 이루어지며, 포도 송이를 세심하게 선택한 후, 양조장으로 옮겨져 자연 발효가 이루어지며, 피에드 드 큐브의 도움을 받습니다.스킨과 접촉하여 15-20일 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 말로락틱 발효가 완료되면, 와인은 30헥토리터 오크통으로 옮겨져 최종 병입 전에 18개월 동안 장기 숙성됩니다. 생산 과정 전반에 걸쳐 정제 작업은 제외됩니다.

‘카사 디 콜롬보’ 테누타 라 노벨라 키안티 클래시코는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 코에서는 블랙베리와 오렌지 껍질의 섬세한 향이 이어지며, 귀중한 향신료와 꽃 향기가 뒷받침됩니다. 신선하고 균형 잡힌 맛의 발전으로, 감싸는 탄닌 구조가 맛있고 지속적인 결말을 예고합니다.