Chianti Classico Castello d'Albola 2024

키안티 클래식 한 병을 따는 것은 항상 큰 기쁨입니다. 특히 카스텔로 달볼라에서 생산된 것처럼 그렇게 주목할 만한 경우라면, 음미에서 오는 황홀함은 더욱 커집니다. 이는 사실, 복잡한 향 프로필에서 기인하는 큰 개성을 지닌 레드 와인으로, 주향과 부향이 조화롭게 섞여 매우 기분 좋은 라벨을 만들어냅니다. 카스텔로 달볼라 와이너리는 토스카나의 훌륭한 와인을 만드는 능력을 확실히 보여주며, 키안티 테루아의 부드러운 언덕을 훌륭하게 해석합니다.

카스텔로 달볼라의 키안티 클래식은 키안티 지역의 주요 품종인 산지오베제에서 생산되며, 여기에 토스카나의 자생 품종인 카나이올로가 약간 추가됩니다. 수확 후, 엄격하고 세심하게 선택된 포도 송이는 스테인리스 스틸 용기에서 껍질과 함께 발효 및 침용됩니다. 말로락틱 발효는 나무에서 진행됩니다. 이후에는 슬라보니아 오크 통에서 12개월 동안 숙성하는 단계가 이어지며, 그 후 와인이병입되어 상업화됩니다.

카스텔로 달볼라의 키안티 클래식 와인은 루비 레드 색상을 띠며, 가벼운 그라나타 줄무늬가 있습니다. 코를 감싸는 향기는 과일 향을 강조하며, 더 향신료가 가미된 구운 나무 향으로 풍부해집니다. 맛을 보면, 훌륭한 구조를 가지고 있으며, 중요한 풍미가 가득한 한 모금을 제공합니다. 이는 잘 존재하는 타닌 성분 덕분입니다. 여러 해에 걸쳐 상당한 인정을 받았던 라벨로, 가이드에서 수여한 권위 있는 상과 국제 주요 와인 잡지에서 부여한 높은 평가가 이를 증명합니다.