Chianti Classico Fattoria Pomona 2023

파토리아 포모나(Fattoria Pomona) 양조장에서 생산된 키안티 클래시코(Chianti Classico)는 전통적인 토스카나 레드 와인으로, 향기와 감각이 이탈리아에서 가장 아름다운 와인 생산 지역 중 하나로 우리를 안내합니다. 카스텔리나 인 키안티(Castellina in Chianti) 주변에는 유기농 농업 기준에 따라 재배된 산지오베제(Sangiovese) 포도밭이 자생하고 있습니다. 이 포도는 이 레이블을 탄생시키며, 향의 스펙트럼은 나무에서 숙성된 기간 동안 발생한 제3의 향으로 풍부해집니다. 토스카나 포도 재배의 위대한 고전인 DOCG 키안티 클래시코는 일관성과 명확함으로 제시되며, 결점이 없습니다.

이 키안티 클래시코는 산지오베제 포도의 가장 미식적이고 진정한 영혼에 경의를 표하며, 우아함과 진정성을 잃지 않습니다. 이 두 품종의 포도나무는 석회암과 점토로 구성된 토양에서 자생하며, 해수면 약 350미터에 위치한 포도밭에서 자랍니다. 포도밭 사이에서의 작업은 유기농 농업의 원칙을 따릅니다. 포도가 수확되어 파토리아 포모나 양조장의 발효실로 가져가면, 18-24일 동안 껍질과 함께 자연 발효됩니다.온도는 28도에서 30도 사이로 조절되며, 스테인리스 스틸에서 말로락틱 발효도 진행됩니다. 그 후, 와인은 슬라보니아 오크통에서 12개월 동안 숙성한 후, 병입 후 최소 3개월 동안 유리에서 숙성됩니다.

이 레드 와인 키안티 클래시코는 연한 색상으로 시각적으로 나타나며, 루비 색조를 연상시킵니다. 코를 감싸는 향기는 과일과 꽃의 노트를 보여주며, 마지막에는 더 향신료가 가미된 뉘앙스로 풍부해집니다. 맛은 바디감이 좋고 조화로우며, 풍부하고 둥근 한 모금이 입안을 감싸며 즐거운 음용감을 줍니다. 파토리아 포모나 양조장에서 제작된 이 레이블은 토스카나 포도 재배의 가장 대표적인 유형 중 하나를 구현하며, 육류 요리와 함께 즐기기에 완벽합니다.