Chianti Classico Gran Selezione Capannelle 2018
키안티 클래식 그란 세레지오네 디 카판넬레는 순수한 산지오베제 와인으로, 낮은 수확량의 유기농 포도로 생산됩니다. 스테인리스 스틸에서 발효 후 슬라보니아 오크 통에서 12개월 숙성하여 복잡한 과일 맛을 지닌 와인을 만듭니다. 붉은 과일의 아로마가 풍부하며, 로즈마리와 같은 지중해의 넓은 향이 느껴집니다. 입안에서는 우아하고 조화로우며, 부드러운 타닌과 지속적인 피니시를 지닌 신선함이 느껴집니다.
토스카나의 카판넬레에서 생산된 키안티 클래시코 그란 세레지오네는 순수한 산지오베제 포도로 만들어진 와인으로, 복잡하고 깊은 개성으로 두드러집니다. 1974년, 즉 카판넬레 와이너리가 설립된 해부터, 당시 기업가인 라파엘레 로세티가 이끌던 카판넬레는 키안티 지역의 전통 포도 품종, 특히 산지오베제에 집중하기로 결정했습니다. 이 유명한 품종은 토스카나 전통 와인의 상징으로, 지역 특성을 잘 반영한 와인을 만들기 위해 재배되고 양조됩니다. 이 키안티 클래시코 그란 세레지오네는 품질의 최고 표현을 나타내는 유형입니다.
카판넬레 키안티 클래시코 그란 세레지오네는 오직 산지오베제 포도만을 사용하여 유기농 농업 원칙에 따라 재배되며, 헥타르당 낮은 수확량을 자랑합니다. 수확 후, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 이루어지며, 이 과정에서 껍질과 함께 온도 조절 하에 발효가 진행됩니다. 발효 과정이 끝나면, 혼합물은
슬라보니아 오크로 만든 13-30 헥토리터의 원뿔형 통에 옮겨져 최소 12개월 동안 숙성됩니다. 상업적으로 출시되는 것은 수확 후 30개월이 지나야 가능합니다.카판넬레에서 생산한 키안티 클래시코 그란 세레지오네는 생생하고 강렬한 루비색을 띱니다. 후각은 붉은 과일, 숲속의 향기, 감초, 향신료, 로즈마리와 같은 지중해 허브의 매력적인 감각을 선사합니다. 입안에서는 우아하고 조화로운 맛을 느낄 수 있으며, 신선하고 짭짤한 요소가 부드러운 타닌 구조와 결합되어 오랜 지속성을 지닌 산딸기와 다양한 향신료의 일관된 인상을 남깁니다.