Chianti Classico Gran Selezione 'Roncicone' Ricasoli 2022
“론치코네”는 22개월 동안 통에서 숙성된 강한 구조와 강도를 가진 키안티 클래시코 그랑 세레지오네입니다. 코에서는 잘 익은 숲속 과일의 우아한 향이 펼쳐지며, 섬세한 샌달우드, 향신료, 발삼의 뉘앙스가 함께합니다. 입안에서는 와인이 확고하고 강력하며, 잘 정의된 타닌과 지속적인 신선함이 뒷받침됩니다.
리카솔리 와인 생산지의 키안티 클라시코 그란 세레지오네 ‘론치코네’는 가이올레 지역의 산지오베세로, 세련되고 깊은 영혼을 지닌 품질의 정점에 있습니다. 역사적인 리카솔리 와이너리에서 제안하는 그란 세레지오네의 라벨은 현재 소유주인 프란체스코 리카솔리가 1993년부터 이끌어온 구획 연구의 결과물입니다. 이 연구에 따르면 리카솔리 소유지 내에는 19개의 서로 다른 토양이 존재하며, 이는 5개의 지질 지역으로 그룹화될 수 있습니다. ‘론치코네’의 포도는 플리오세 기원의 해양 퇴적물로 구성된 토양에서 자랍니다.
리카솔리 키안티 클라시코 그란 세레지오네 ‘론치코네’는 가이올레 인 키안티 지역의 남동쪽으로 향한 구릉에 심어진 순수 산지오베세 포도로 만들어집니다. 특히, 1998년과 2000년 사이에 심어진 포도나무는 해수면에서 320미터의 고도에 위치하며, 해양에서 다듬어진 모래와 돌로 구성된 해양 퇴적물 위에 자리잡고 있습니다. 와인 양조 과정에서 포도 송이는 스테인리스 스틸 원뿔형 탱크에 발효됩니다.100 헥토리터의 스테인리스 스틸에서 알콜 발효가 선택된 효모의 접종을 통해 시작됩니다. 발효 과정은 온도 조절 하에 진행되며, 약 14-16일 동안 껍질에서 침용됩니다. 이후 22개월의 숙성 단계는 500리터의 통에서 이루어지며, 30%는 새 것이고 나머지 70%는 두 번째 사용된 것입니다.
리카솔리의 키안티 클라시코 ‘론치코네’ 그랑 세레지오네는 진한 루비색과 석류색 가장자리를 가지고 있습니다. 풍부한 향의 구조는 블랙커런트, 오렌지, 잘 익은 체리, 제비꽃, 동양 향신료, 바닐라, 고급 목재 및 발삼의 기억을 담은 세련된 향기로 표현됩니다. 맛은 구조적이지만 눈부신 신선함 덕분에 균형이 잘 잡혀 있으며, 부드러운 타닌 구조가 지속적인 여운 속에서 입안의 볼륨을 지탱합니다.