Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' Castello di Meleto 2019
와인메이커의 와인키안티 클래시코 그랑 세레지오네 '비냐 트레비오'는 카스텔로 디 멜레토의 산지오베제를 최고의 표현으로 기념하는 와인입니다. 토스카나의 유명한 메레토 하위 지역의 크루 트레비오에서 생산된 이 와인은 지역의 풍부한 생물 다양성을 구현하며, 부드러움과 맛을 자랑합니다. 프랑스 오크통에서 천천히 숙성한 후, 이 키안티는 매력적인 루비 레드 색상과 잘 익은 붉은 과일, 향신료 및 허브의 향기를 지니며, 풍미가 가득한 육류 요리와 중간 숙성 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.
메레토 하위 지역의 중심부에서, 트레비오 포도밭은 시간을 초월한 아름다움을 드러내며 ‘비냐 트레비오’ 키안티 클래식 그랑 셀레지오네와 같은 걸작을 창조합니다. 여기에서 산지오베제, 칠리에지올로, 콜로리노 포도나무는 자부심을 가지고 우뚝 서 있으며, 그들의 뿌리는 메레토 성의 천 년 역사를 엮고 있습니다. 이 포도밭은 진정한 CRU로, 소규모 품종의 풍부한 생물 다양성을 보존하고자 했던 포도 재배자들의 열정과 배려의 결과입니다. '비냐 트레비오' 라벨은 단순한 우수성의 상징일 뿐만 아니라, 이 땅을 특징짓는 전통과 풍요로운 자연에 대한 경의입니다.
트레비오 포도밭의 포도나무 사이에서, 메레토 성의 키안티 클래식 그랑 셀레지오네와 함께 마법이 살아납니다. 여기서, 각 포도 송이는 진정성과 품질의 약속으로, 메레토 성의 포도 재배자들에 의해 세심하고 사랑으로 선택됩니다. 발효 전 찧기부터 온도 조절 발효까지, 생산 과정의 각 단계는 전통과 장인정신의 완벽함에 대한 헌사입니다. 알콜 발효 후, 와인 포도 껍질과 약 15-20일 동안 접촉한 후, 분리 과정이 이루어져서 침전이 용이하게 되고 발효가 시작됩니다. 마지막으로, 50hl 프랑스산 오크통에서 27개월의 느린 숙성을 거친 후, 와인은 그 진정한 본질을 드러내며, 강렬한 아로마와 독특한 맛으로 가장 세련된 입맛을 사로잡을 준비가 되어 있습니다.
‘비냐 트레비오’ 키안티 클래식 그랑 셀레지오네를 시음하는 것은 모든 감각을 자극하는 경험입니다. 그 밝은 자주색은, 숙성에 따라 깊어지는 석류빛 반사로 매혹적이며, 놀라움을 예고합니다. 잘 익은 붉은 과일, 마라스카, 석고, 허브의 감싸는 아로마는 후각을 사로잡고, 입 안에서는 놀라운 풍부함과 신선함으로 드러납니다. 이 와인은 적절한 요리, 예를 들어 좋은 기름기가 있는 고기나 숙성된 치즈와 함께하면 그 맛을 완전히 발산하며, 진정한 예술 작품이 되어 순수한 즐거움과 만족의 순간을 선사할 준비가 되어 있습니다.