Chianti Classico L'Erta di Radda 2022

라다 인 키안티의 에르타 농장에서 생산된 키안티 클라시코는 라다 인 키안티 지역의 전형적인 표현을 나타내며, 울창한 숲과 잘 관리된 포도밭이 특징입니다. 키안티 클라시코 생산 지역의 중심부에 위치한 라다 인 키안티 지역은 숲의 강한 존재감과 단단한 석회암의 풍부함으로 구별됩니다. 여기서 디에고 피노키는 2006년에 지역의 노인 농부로부터 5헥타르의 포도밭을 구입한 후 포도 재배 및 와인 양조 학위를 마무리하면서 자신의 와인 프로젝트를 시작했습니다.

에르타 디 라다 키안티 클라시코는 생물학적 농업 원칙에 따라 잘 자란 산지오베제와 카나이올로 포도를 조합하여 생산됩니다. 포도나무는 남동쪽으로의 훌륭한 노출을 가진 포도밭의 점토-모래 성분의 토양 덕분에 혜택을 받으며, 갈레스트로와 알베레즈의 높은 함량과 해수면 430미터의 고도에서도 이점을 얻습니다. 수확은 10월의 첫 번째 절반 동안 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 세심하게 선택되어 전통적인 방식으로 알콜 발효를 통해 양조됩니다.25-30일 동안 껍질에서 자연스럽고 장기간 침용하며, 델레스테이지, 리몽타지 및 포도주걱과 같은 추출 기술이 동반됩니다. 이후 말로락틱 발효는 일부는 나무에서, 일부는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 와인은 두 번째 사용의 프랑스 오크 배럴에서 약 10개월 동안 숙성됩니다.

Chianti Classico L’Erta di Radda는 강렬한 루비 레드 색상을 가지고 있습니다. 향은 매력적인 체리, 자두, 제비꽃의 감각을 중심으로 구성되어 있으며, 깊은 발삼과 향신료의 힌트가 결합되어 있습니다. 입안에서는 신선함과 두께, 포용력과 부드러움을 보여주며, 섬세하고 동시에 강력한 타닌 구조가 긴 여운을 동반합니다.