Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024 - 37.5cl
안티노리의 키안티 클래시코 "페폴리"는 중간 바디와 좋은 강도의 레드 와인으로, 큰 오크통에서 9개월 숙성된다. 꽃향기, 발삼 향, 향신료의 아로마가 특징이며, 부드럽고 기분 좋은 한 모금에 잘 통합된 매끄러운 타닌이 있다.
키안티 클래시코 페폴리(Chianti Classico Peppoli)는 이 명칭의 중심부에 위치한 포도밭의 훌륭한 표현으로, 신선함과 포근함의 집합체입니다. 그 출신지의 특별한 소질과 전통에 대한 존중과 현대적인 관행 간의 지능적인 균형은 1985년부터 이 유형의 와인에서 기준점이 된 와인을 탄생시켰습니다. 따라서 이는 상징적인 표현으로, 키안티 세계에서 많은 생산자들이 본받고 있는 그 위대한 표현입니다. 안티노리(Antinori)는 와인 세계에서 가장 잘 알려지고 존경받는 존재 중 하나입니다. 매년 상징적이고 모범적인 라벨을 선보이는 긴 역사를 자랑할 뿐만 아니라, 이 페폴리를 통해 고품질의 토스카나 와인의 성공을 열었습니다. 이는 연구, 전통, 열정의 결과로, 토스카나의 맛을 지닌 지역적 특성이 강한 표현으로, 한 모금에서 안티노리 가족의 "토스카니"를 드러냅니다.
안티노리의 페폴리는 그 이름을 딴 농장에서 나오며, 토양에 존재하는 미네랄의 특별한 풍부함으로 구별됩니다.5km 정도 떨어진 유명한 티냐넬로(Tignanello) 포도밭에서 위치하고 있습니다. 우리는 마치 마법에 걸린 듯한 지역, 해양 바람에 의해 다듬어진 토스카나의 계곡들이 있는 자연의 원형극장에 있습니다. 이러한 모든 전제조건으로 인해 안티노리의 페폴리(Peppoli)는 독특하고 잊을 수 없는 표현으로 태어났습니다. 이 블렌드는 대부분 산지오베제(Sangiovese)로 만들어지며, 나머지는 시라(Syrah)와 메를로(Merlot)로 나뉘어 와인에 향신료와 맛있는 느낌을 더하고 부드러움을 제공합니다. 산지오베제는 스테인리스 스틸에서 10일 동안 침용되며, 프랑스 품종은 더 긴 기간 동안 껍질과 접촉합니다. 가장 부드러운 탄닌을 신중하게 추출한 후, 세 가지 포도 품종 각각에 대해 별도로 이루어진 말로락틱 발효를 거친 후, 잠재적인 와인은 혼합되어 나무에서 숙성됩니다. 숙성은 슬라보니아 오크의 큰 통만 사용할 수도 있고, 빈티지에 따라 바리크를 사용할 수도 있습니다.
키안티 페폴리는 보라색 반사광이 있는 루비 색상으로 매력을 발산합니다. 첫 번째 후각에서부터 풍부함이 드러나며, 잘 익은 빨간 과일(체리와 라즈베리)과 다른 꽃향기와의 조화를 이룹니다.보라색 꽃향기, 산지오베제(Sangiovese)의 전형적인 향기입니다. 이 그림은 나무에서의 숙성으로 인한 구운 뉘앙스로 완성되며, 완벽하게 통합되어 있습니다. 입안에 들어오는 순간은 맛있고 섬세하며, 부드러운 탄닌과 좋은 신선함과 염분의 조화 덕분입니다. 그의 미식적 특성은 고기 소스를 곁들인 파스타, 중간 숙성 치즈, 수프를 연상시킵니다. 전형성과 극도의 쾌적함을 결합할 수 있는 능력 덕분에 놓쳐서는 안 될 일상적인 와인입니다.