Chianti Classico Riserva Brancaia 2021

브란카이아의 키안티 클래시코 리제르바는 최상의 상지오베제 포도로 생산된 우아하고 깊이 있는 해석으로 구성됩니다. 이 포도는 테루아에서 재배된 것으로, 바디와 부드러움을 더하는 소량의 메를로가 추가됩니다. 이 라벨은 1982년 빈티지와 함께 처음 출시되었으며, 역사적인 갈로 네로 마을인 카스텔리나 인 키안티와 라다 인 키안티의 포도원에서 생산됩니다.

브란카이아 키안티 클래시코 리제르바는 상지오베제(80%)와 메를로(20%)의 블렌드에서 유래하며, 이 품종은 해골이 풍부한 중간 질감의 토양에서 230m에서 400m 해발 고도에서 재배됩니다. 남쪽과 남서쪽으로 향한 포도밭은 추운 겨울과 더운 여름을 특징으로 하는 대륙성 기후의 혜택을 받습니다. 포도가 최적의 성숙도에 도달하면 수확을 수작업으로 진행하고, 두 품종 각각에 대해 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 진행하며, 약 20일간의 껍질 침용이 이루어집니다. 이후 상지오베제는 토노에서 숙성되고 메를로는 바리크에서 숙성되며, 이 모든 과정은 16개월 동안 진행됩니다.혼합과 병에서의 추가 숙성 8개월을 앞두고 있습니다.

잔에서는 Chianti Classico Riserva Brancaia가 강렬하고 빛나는 루비 레드 색상을 보여줍니다. 생생하고 복합적인 향의 스펙트럼으로, 빨간 과일, 야생화, 허브, 파헤쳐진 흙, 타르의 향이 가죽과 바닐라의 매혹적인 인상과 만납니다. 강렬하고 부드럽고 우아한 맛의 발전, 달콤하고 성숙한 탄닌이 신선하고 풍미 있는 마무리로 안내합니다. 뛰어난 장수성을 지닌 Chianti Classico로, 구조가 있는 요리, 즉 풍부한 붉은 고기 또는 야생 고기 요리와 짝지어야 합니다.