Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2021
와인메이커의 와인
Callmewine 추천키안티 클래시코 리제르바 카스텔로 디 멜레토는 프랑스와 슬라보니아 오크에서 약 2년 동안 숙성된 풍부하고 감싸는 듯한 레드 와인입니다. 입안에서 풍부하고 부드러우며, 긴 여운과 실키한 탄닌이 함께합니다. 코에서는 잘 익은 붉은 과일, 허브, 그리고 오크에서의 긴 숙성으로 인한 향신료와 후추의 힌트를 발산합니다. 숙성된 치즈나 육류 및 게임 요리와 잘 어울립니다.
키안티 클래시코 리제르바 카스텔로 디 멜레토는 토스카나의 뛰어난 와인 생산성을 상징하며, 이 땅의 본질을 포착하는 맛의 교향곡입니다. 키안티의 심장부에 위치한 카스텔로 디 멜레토는 마셀로네 강을 가로지르는 특권적인 위치와 해발 600미터까지 뻗어 있는 다양한 토양으로 유명합니다. 이러한 특성들은 와인을 매우 신선하고 복합적으로 만들어 주며, 이 세련된 지역의 색과 맛을 대변합니다.
키안티 클래시코 리제르바 카스텔로 디 멜레토는 최고의 산지오베제 포도를 신중하게 선택하여 소량의 메를로와 함께, 카시, 멜레토, 포기아르소, 모치, 산 피에로의 포도밭에서 수확한 결과물입니다. 수작업으로 이루어진 수확은 포도밭과 선별 테이블에서의 이중 선별로 이어지며, 최고의 품질을 보장합니다. 숙성은 21/24개월 동안 진행되며, 슬라보니아 오크통 30 hL와 프랑스 오크통 50 hL에서 각각 절반씩 이루어져, 와인에 우아함과 구조를 부여합니다. 이러한 장인 정신과 존중하는 접근 방식은전통은 지역과 포도 품종의 감각적 특성을 최적으로 보존할 수 있게 해줍니다.
키안티 클래시코 리제르바 카스텔로 디 멜레토는 숙성하면서 석류색으로 변하는 강렬한 루비색을 보여줍니다. 코에서는 제비꽃, 체리, 산딸기의 매혹적인 향이 스파이시한 노트로 풍부해집니다. 입안에서는 둥글고 부드러운 질감으로, 두껍지만 부드러운 타닌과 지속적이고 강렬한 피니시를 가지고 있습니다. 이 와인은 전통적인 토스카나의 첫 번째 요리, 예를 들어 고기 라구 파스타와 훌륭하게 어울리며, 숙성된 치즈, 예를 들어 페코리노와 완벽하게 조화를 이룹니다. 가이올레 인 키안티의 고도와 온도 변화로 인한 신선함, 그리고 바위가 많은 토양의 미네랄 감칠맛 덕분에 이 와인은 토스카나 와인 전통의 진정성과 우아함을 구현합니다.